多少人留念一座城
是因為它烙在我們味蕾上的味道
在你的記憶中是否也有這樣一個地方？
今天小悅悅要給大家介紹的是
北京時間的誕生地
有“酥梨之鄉(xiāng)”“焰火之鄉(xiāng)”“將相故里”之稱的
蒲城縣
蒲城報時城標(biāo)志日晷
蒲城迄今已有3000余年的歷史
是陜西歷史文化名城之一
位于蒲縣境內(nèi)的中國科學(xué)院陜西天文臺
是我國唯一的“標(biāo)準(zhǔn)時間授時中心”
除了它悠久的歷史和文化底蘊(yùn)
這里博大精深的美食和花樣繁多的小吃
也足以令人驚呼過癮
蒲城是陜西傳統(tǒng)美食保留較好的縣城，沿街出售傳統(tǒng)小吃的店鋪比比皆是，水盆羊肉、八寶辣子、椽頭饃等小吃的獨(dú)特風(fēng)味一直享譽(yù)三秦，素有“蒲城小吃甲渭北”的美譽(yù)。從地方美味開始悟一方盛景，何嘗不是一場獨(dú)特的旅行體驗。
椽頭饃夾八寶辣子
來到蒲城，最先不能錯過的美食莫過椽頭饃夾八寶辣子。俗話說：陜西八大怪“辣子一道菜”。八寶辣子是蒲城最傳統(tǒng)的一道辣子菜，一辣二咸三香是八寶辣子的特點。配料有三樣是必不可少的，一是辣椒面，二是咸菜丁，三是大肉丁。
蒲城因地處渭北高原地帶，常年有西北風(fēng)侵?jǐn)_，為驅(qū)寒防冷，辣椒就成為了一種極好的食物。它有辛熱、御寒、健胃等功能，蒲城人更是將吃八寶辣子作為一種美妙的享受，離開了它，即使是山珍海味也了無趣味。
而說到八寶辣子，就不得不提名聲在外的椽頭蒸饃。北方饅頭千姿百態(tài)，唯有蒲城的做工最講究。蒲城椽頭蒸饃以其形似椽頭而得名，至今已有200多年的生產(chǎn)歷史，是以渭北優(yōu)質(zhì)小麥和洛濱之獨(dú)特水質(zhì)為原料蒸制，具有饃白皮展、外酥內(nèi)嫩、數(shù)日不裂、營養(yǎng)豐富、甘香盈口的特點。
鮮紅噴香的八寶辣子夾進(jìn)雪白香甜的椽頭蒸饃，咀嚼之后那竄在口腔里的美味，令人滿口生津！
面辣子
面辣子是蒲城另外一種辣味，也叫蒸辣子糊糊。面辣子以前是窮人飯，現(xiàn)在是從蒲城普及到長安、藍(lán)田、戶縣、周至等關(guān)中地區(qū)的一種調(diào)味小吃。
過去，人們將家中舍不得丟掉的碎節(jié)粉條、豆腐絲、木耳絲等散碎蔬菜，和面粉一起制成漿糊狀，加入油潑辣子等調(diào)料調(diào)味，將饃泡著吃。蔬菜軟熟，辣香濃郁，再配上剛蒸出來的饃塊，令人記憶深刻。
小吃這個東西，看似是小事兒，但卻是多少人魂牽夢繞的鄉(xiāng)愁。
高力肉
如果說之前兩種美味跟地域有關(guān)，這道美味則與歷史故事有關(guān)。相傳唐玄宗李隆基的大總管高力士，酷愛吃這樣的肉菜，因此將這道菜命名為了高力肉。又因唐玄宗埋葬于蒲城縣城東北15公里的泰陵，高力士作為陪葬也埋葬于此，于是高力肉便成了蒲城的名菜。
高力肉的做法：用精瘦肉，切塊，約胡桃大小，裹蛋清、淀粉，先過油，再蒸制。蒸時加精鹽、味精、蔥、姜、大料及醬油，出鍋呈醬紅色，酥而不爛，味略咸而香，老少咸宜。
水盆羊肉
水盆羊肉也是來蒲城必須要嘗的一道菜。說起水盆羊肉，尤以渭北一帶的澄城、蒲城、大荔的水盆羊肉最為地道。
蒲城水盆羊肉是手撕肉，調(diào)料以花椒為主，而澄城水盆羊肉是刀切肉，調(diào)料以小香為主；大荔的水盆羊肉則以剔骨鮮羊肉、骨頭等為原料，雖然口味各異，但都是不可多得的美味。
大多數(shù)蒲城人的早晨是從一碗水盆羊肉開始的，無論春夏秋冬，每天早晨6點，家家羊肉泡饃店前都能見到排得長長的隊伍。“手上掰著坨坨饃，嘴上諞的是閑傳，大碗咥羊肉，頭上冒熱汗，渾身里外忒舒坦，好像登上了云端。”或許，對蒲城人來說，從這碗羊肉湯里品嘗到的不僅僅是鮮香的味道，還有對生活的感悟。
蒲城主要景點
蒲城周邊有唐橋陵、唐泰陵等雄偉的唐代帝王陵墓，還是國民革命軍上將楊虎城和清朝宰相王鼎的家鄉(xiāng)，素有“將相故里”的美譽(yù)。到蒲城旅游一定不能錯過這些~
清代考院博物館
蒲城清代考院博物館位于蒲城縣城關(guān)鎮(zhèn)東槐院巷27號，始建于光緒十七年（公元一八九一年）。考院座北朝南，結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，院內(nèi)木刻、石刻、磚雕精湛，栩栩如生。
林則徐紀(jì)念館
林則徐紀(jì)念館又稱王家大院，是唯一一座保存最完整的林則徐三次來陜西的寓所。該館依托林則徐任陜西巡撫不久，來蒲城懷念他的恩師、軍機(jī)大臣王鼎時下榻的王仲山（王鼎族弟）家宅籌建。整個建筑形式為關(guān)中典型的“四進(jìn)式”建筑，規(guī)模宏大、氣勢宏偉、莊嚴(yán)肅穆。
蒲城博物館
蒲城博物館位于蒲城縣紅旗街，1990年在蒲城縣文廟基礎(chǔ)上建立而成。蒲城文廟創(chuàng)建于唐貞觀四年（公元630年），距今已有一千三百余年的歷史。博物館坐北朝南，現(xiàn)存四進(jìn)院落，是一座規(guī)模浩大的古建筑群。
楊虎城將軍紀(jì)念館
楊虎城將軍紀(jì)念館位于蒲城縣槐院路29號，是在楊虎城將軍故居的基礎(chǔ)上建立起來的。楊虎城將軍故居又稱楊公館，建于一九三四年，距今已有六十多年的歷史，楊虎城將軍與母親孫一蓮、夫人張惠蘭、謝葆真及兒女都曾在此居住過。現(xiàn)屬于國家級重點文物保護(hù)單位。
橋陵
橋陵位于蒲城縣城西北15公里的豐山，建于唐玄宗開元四年（716），是唐睿宗李旦的陵寢，有“橋陵石刻甲天下”之美譽(yù)。唐橋陵是中國封建社會最鼎盛時期的遺存代表，被譽(yù)為“露天博物館”，被評為“中國最恢宏的十大帝王陵墓”之一。
惠陵
惠陵是中國唯一被發(fā)掘的唐帝王陵墓，是唐睿宗李旦的長子——唐讓帝李憲與其恭皇后之合葬墓。位于蒲城縣西北七公里處橋陵鎮(zhèn)三合村，在唐睿宗李旦橋陵的東南方向，陵園北靠金幟山，南臨漫泉河，地處平川，一望無際，頗為壯觀。
王鼎紀(jì)念館
王鼎紀(jì)念館是以清代著名抗英名相王鼎的故居為館址而建，占地1.59畝，是關(guān)中典型的四進(jìn)式民居建筑。現(xiàn)陳列有王鼎半身塑像、生平事跡、王鼎和林則徐書稿、道光帝御賜七十壽匾、碑石等三十余件（組）珍貴文物。
重泉古城
重泉古城位于蒲城縣孫鎮(zhèn)新區(qū)，進(jìn)入古城后，有老縣衙、地牢等景點，縣衙按舊時布置，古樸而不失威嚴(yán)。縣衙過后是一個水景大廣場，其間古樸的坐凳、銅壺、老風(fēng)箱、老茶藝人等古樸人文景觀。再往前走是一條古街，里面古樸典雅，鋪面鱗次櫛比，有綢緞莊、鐵匠鋪、當(dāng)鋪以及各種小吃、作坊。
旅游小貼士
自駕路線：西安—繞城高速—灞橋/閻良/高陵—西禹高速—201省道—紅旗街—蒲城，全程約120km；
乘車路線：在西安城東客運(yùn)站乘坐西安至蒲城大巴，票價25元；西安北站乘坐D5088、D5092動車或西安火車站乘坐火車可抵達(dá)蒲城東。
