豬肉燉粉條是一道東北的經典名菜，用最簡單的食材做出不簡單的美味，粉條完全吸收了肉的鮮美，而肉又是肥而不膩，大家可以試試。”
用料
主料：五花肉450克，紅薯粉絲150克
輔料：冰糖10克，八角2顆，桂皮1段，姜片3片，生抽2大匙，老抽1小匙，料酒1小匙，鹽少許
豬肉燉粉條的做法
1.粉條提前用溫水浸泡至軟
2.五花肉焯水切片備用
3.鍋內放少許油，放入五花肉，小火煸至微黃出油脂
4.盛出五花肉，放入冰糖，小火炒成焦糖色
5.放入五花肉翻炒均勻上色，加入八角、桂皮、姜片、生抽、老抽、料酒炒出香味
6.倒入清水沒過五花肉，加蓋大火煮開后轉小火燉一個小時
7.當鍋內水還剩1/3時，加入泡軟的粉條，中小火煮開至粉條軟化，可加少許鹽調味
8.盛出即可開吃
烹飪技巧
1、在放入粉條之前，可以先將姜片、八角、桂皮撈出。
2、粉條非常吸水，所以在煮的時候，水可以多放一些。
