康乃馨（學名：Dianthus caryophyllus），拉丁語學名：Dianthus caryophyllus ，英語名字：grenadine或clove pink，carnation ，又名獅頭石竹、麝香石竹、大花石竹、荷蘭石竹，為石竹科石竹屬的植物，分布于歐洲溫帶以及中國大陸的福建、湖北等地，原產于地中海地區，是目前世界上應用最普遍的花卉之一。康乃馨包括許多變種與雜交種，在溫室里幾乎可以連續不斷開花。1907年起，開始以粉紅色康乃馨作為母親節的象征，故今常被作為獻給母親的花。純天然康乃馨產于云南高寒地區，海拔3000米以上，無任何雜質感染，具有健脾補肺、固腎益精，治虛勞、咳嗽、消渴等功用。是饋贈親友的好補品。
香石竹，亦稱
康乃馨，它作為花卉名稱，是英文Carnation一詞的音譯詞。“康乃馨” 該詞直接借自法語carnation‘flesh color’（肉紅色的），而法語carnation則源自拉丁語caro / carnis‘flesh’（肉）。15至16世紀時，美術家用carnation來表示“肉紅色（的）”。此后不久，一種肉紅色的花也被命名為carnation，漢語作“（麝）香石竹”或音譯為“康乃馨”，盡管這種花不全是肉紅色的，也有其他顏色的，但carnation一直作為該花的花名沿用至今。
它是一種大量種植的石竹科、石竹屬多年生植物，是玫瑰的一種。通常開重瓣花，花色多樣且鮮艷，氣味芳香。
康乃馨是最受歡迎的切花之一，可供作插花、胸花等。1907年，美國費城的賈維斯(Jarvis)曾以粉紅色康乃馨作為母親節的象征。而在歐洲，康乃馨曾被用來治療發燒，在伊利莎白時代亦曾被用為葡萄酒與麥酒的香料添加劑，以代替價錢較貴的丁香。
多年生宿根草本植物。莖叢生，質堅硬，灰綠色，節膨大，高度約50㎝。葉厚線形，對生。莖葉與中國石竹相似而較粗壯，被有白粉。花大，具芳香，單生、2－3朵簇生或成聚傘花序；萼下有菱狀卵形小苞片四枚，先端短尖，長約萼筒四分之一；萼筒綠色，五裂；花瓣不規則，邊緣有齒，單瓣或重瓣，有紅色、粉色、黃色、白色等色。花期4月至9月，保護地栽培四季開花。
喜陰涼干燥，陽光充足與通風良好的生態環境。耐寒性好，耐熱性較差，最適生長溫度14--21℃，溫度超過27℃或低于14℃時，植株生長緩慢。宜栽植于富含腐殖質，排水良好的石灰質土壤。喜肥。
