酸湯水餃，講究的就是湯，要夠酸，吃起來才美味。如果再配上油汪汪的油潑辣子，那就別提味道有多棒啦！
酸湯里必不可少的幾樣寶貝：紫菜，蝦米，香醋，蔥花和香菜或者韭菜末都行，還有油潑辣子。當然，怕辣的筒子可以不放的哦！
主料： 餃子適量 ，香菜三根，紫菜少量，蝦米一小撮，蔥一根、韭菜4根、油潑辣子一、餃子包好，餃子可以買速凍的，也可以在平常包的時候多包一些凍在冰箱里，想吃的時候，取一些出來，調汁，煮餃子，不到十分鐘，一碗酸辣可口的酸湯水餃就做成啦！
二、準備食材。
三、鍋中加水準備煮餃子，開始調
酸湯。香菜切小段，蔥切片待用。
四、碗里放一勺鹽，雞精半勺，加少量醬油，再加入香醋，醋量要多，紫菜撕碎，放入碗中。
五、入開水鍋 煮 期間點三次涼水 重復燒開 就好了。
六、餃子煮好后，調汁的碗里舀入餃子湯。（這一步忘拍照了），撈入煮好的餃子。放入蔥花，加油潑辣子2勺。放入切好的香菜、韭菜、蔥花。加入小蝦米。淋入適量芝麻香油。一碗香氣撲鼻、酸辣開胃的
酸湯水餃就做好了！
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