（本文選自《如冰似玉---湖田窯》課程部分內容）
經第三次文物普查，景德鎮的窯業遺址有52處，151個點。代表性的窯場有湖田、湘湖、盈田、鳳凰山、白虎灣、楊梅亭、黃泥頭、塘下、銅鑼山、道塘里、三寶篷、南市街、柳家灣、小塢里、銀塢里以及麗陽村等。其中湖田窯位于景德鎮市區東南約4公里的竟成鎮湖田村。
景德鎮主要窯址分布圖
1.市區珠山：主要為明清御窯區
2.南河流域：主要為宋元時期窯業區
3.東河流域：主要為明清時期民窯窯業區
4.古瓷礦區：主要為高嶺、三寶篷、進坑、東渡
景德鎮在地理位置上是一個天然的制瓷寶地
1.優質的制瓷原料。如：瓷石、瓷土、釉果、耐火土等遍布境內;
2.高嶺山（離市區45公里）所產的由花崗巖風化而成的白色優質瓷土;
3.運輸和水源依附昌江及其支流游刃有余;
4.燃料充足。景德鎮采用松柴(松樹桿）及搓柴（松樹枝葉及其他的灌木等），松柴一般用于燒制細瓷，搓柴用于燒制粗瓷，也有混用的。
湖田窯燒造年代
從五代到明晚期，共700年左右。
五代時期的湖田窯
窯業處于初創的模仿期，主要生產青瓷及少量白瓷。青瓷灰胎青釉與越窯相近；白瓷白胎透明釉與邢窯相近。品種主要為盤碗壺等生活用瓷，以泥點疊燒。
五代時期湖田窯尚未發現有青白瓷，而白虎灣、楊梅亭等已發現早期青白瓷。
北宋早期的湖田窯
以燒造青白瓷為主，器足淺矮寬大，器身低矮，多仿金銀器，作瓜棱及葵口形，泥點疊燒法還在延用，但支釘數量已經大為減少。
器表裝飾簡單，有的僅在外壁刮出簡單的菊瓣紋，蓮瓣紋，有的在盤碗內壁或內心刻劃折枝牡丹、折枝菊花、折枝花果等簡單紋飾。
此時琢器也明顯增多，如溫碗、執壺、爐、大的盤口瓶、盞及托、粉盒、枕……
這時“半刀泥”工藝尚未出現。
北宋 湖田窯溫碗
北宋 湖田窯執壺
北宋 湖田窯執壺流部裝飾
北宋 湖田窯喇叭口瓜棱執壺
北宋中、晚期的湖田窯
由于政局穩定，景德鎮窯業興旺發達，經初步調查統計景德鎮當時有140多處窯場，其中規模最大質量最好的無疑就是湖田窯；印花及覆燒工藝初現；質量真正達到了“白如玉，明如鏡，薄如紙，聲如磬”。
北宋 湖田窯菊瓣紋碗
北宋 湖田窯篦劃花碗
北宋 湖田窯花口斗笠碗
北宋 湖田窯碗心印花款式
北宋 湖田窯六孔盞托
北宋 湖田窯高臺盞托
北宋 湖田窯荷葉盞托
北宋 湖田窯四系八方瓶
北宋 湖田窯點褐彩枕
北宋 湖田窯獅子戲球枕
北宋 湖田窯娃娃枕
南宋時期的湖田窯
南宋時期隨著政治、經濟中心的南移，北方大量優秀窯工相繼南遷，大大促進了湖田窯裝飾及燒造工藝的進步，大量采用印花及覆燒技術，產品質量和數量迅猛提高。到南宋中晚期湖田窯的窯業分工更為細致，有的作坊專門燒造粉盒，有的專門燒制文房用品，各有各的特色產品南宋晚器還仿制了建窯的兔毫盞及吉州窯的黑釉盞等產品。
南宋 湖田窯刻花碗
南宋 湖田窯刻劃鳳尾花碟（洗）
南宋 湖田窯印花盤
南宋 湖田窯折沿高足爐
南宋 湖田窯刻花爐及嬰戲紋杯
南宋 湖田窯剔蓮瓣紋杯
南宋 湖田窯盒蓋
青白釉蓋盒分類
1.器形：圓形、花瓣形、瓜果形、鳥獸形及多邊形等；
2.蓋頂鈕形：瓜蒂形、石榴花形及寶珠形等；
3.底足：平底、臥足、圈足等；
4.形體數量：單個、雙聯、三聯及大盒套小盒等；
5.裝飾紋：花卉、嬰戲及鳥獸等；
6.款式：“陳家合子記”、“徐家合子記”、“吳家合子記”、“段家合子記”及“張家合子記”等13家之多。
7.功能見下表：
口徑
主要功能
5厘米以下
朱盒、黛盒、胭脂盒
6~10厘米
粉盒、香盒、藥盒、印盒、舍利盒
12~16厘米
花盒（貼花鈿）
20厘米以上
鏡盒
內翻口
油盒
南宋 湖田窯印章、硯臺
南宋 湖田窯硯滴
南宋 湖田窯佩飾等
南宋 湖田窯仿吉州窯盞
南宋 湖田窯仿吉州窯黑釉盞
南宋 湖田窯仿建窯兔毫盞
元代的湖田窯
1.元代早期，湖田窯延續南宋風格，繼續以燒造青白瓷為主；
2.元代中期，景德鎮發現了新的高嶺土，并率先將這種高嶺土與本地礦區的中下層瓷石調配使用，這就是“二元配方”。這不僅解決了瓷土原料的匱乏，還克服了單純使用上層瓷土胎質太硬及單純使用中下層瓷石胎質太軟的問題；
3.發明了卵白釉、青花等劃時代的新品種。
元 卵白釉碗、盤
元 卵白釉高足杯、建筑構件
元 湖田窯黑釉高足杯
元 湖田窯青花盤、瓶
最后的挽歌---明代湖田窯
由于明代政府在市區的珠山設立官窯，民窯大多沿東河一帶新立，湖田窯在明代制瓷風格轉變上未能跟上時代的步伐，逐漸被市場淘汰。
明中期 湖田窯青花碗
明晚期 湖田窯青花碗、盤
明 湖田窯白釉盤、碗、杯
湖田窯器形演變圖
北宋~元 湖田窯碗類器型演變圖
北宋 湖田窯折肩缽器形演變圖
北宋~南宋 湖田窯渣斗器形演變圖
北宋~元 湖田窯梅瓶器形演變圖
北宋~南宋 湖田窯執壺器形演變圖
北宋 湖田窯溫碗及執壺器形演變圖
北宋~南宋 湖田窯茶盞及盞托器形演變圖
北宋 湖田窯酒盞及盞托器形演變圖
北宋~元 湖田窯香爐器形演變圖
北宋~元 湖田窯香熏器形演變圖
北宋~元 湖田窯枕器形演變圖
注：以上圖片均出自湖田窯窯址考古資料
景德鎮以外其他燒造青白瓷的主要窯口
1.江西的南豐白舍窯、吉州永和窯、贛州七里鎮窯、樂平窯、南城窯、婺源窯等；
2.福建的泉州、浦城、德化、閩清、同安等；
3.浙江的金華、江山、臨安等；
4.廣東的西村、潮州、惠州、梅縣等；
5.湖北的鄂城、武昌等；
6.廣西的玉林、藤縣、埔北、桂平等；
7.湖南的長沙、益陽、瀏陽、衡東等；
8.安徽的繁昌、涇縣；
9.河南的禹縣、臨汝、安陽、新安等。
江西白舍窯
贛州七里鎮窯
安徽繁昌窯
廣東西村窯
廣西北流窯
廣西藤縣窯
德化窯
福建埔城窯
湖北武昌窯
總 結
1.行內一般把質地優良的宋元時期景德鎮青白瓷定為湖田窯，但就目前來說，由于許多窯址的考古資料不全，貿然定湖田窯可能不太科學，個人覺得定景德鎮窯更合適。
就像龍泉窯（以大窯為中心窯場）
吉州窯（以永和窯為中心窯場）
贛州窯（以七里鎮窯為中心窯場）
景德鎮窯（以湖田窯為中心窯場）
2.博物館及重要私人收藏的青白瓷鑒賞（略）
3.湖田窯鑒定技巧（略）
推薦書籍
1.景德鎮湖田窯址（1988-1999年考古發掘報告 上、下）
2.湖田窯（中國古代名窯系列叢書）
3.景德鎮青白瓷（珍品展圖集）
4.青白瓷精品鑒賞
5.觀宋（中國古代文人用器 第一卷）
6.進坑石泥與瓷都搖籃（景德鎮宋代青白瓷藝術特展）
7.全國宋元青白瓷研討會會刊
8.宋遼金紀年瓷器
9.江西宋代紀年墓與紀年青白瓷
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人物介紹：管金林，網名養心草堂，上海市人；全國著名香爐收藏家及研究學者；養心古陶瓷學堂創辦人；上海市收藏協會古陶瓷沙龍負責人、專職講師；上海市文聯藝術品鑒定中心瓷器雜件鑒定專家。
