安吉白茶，是2016年除了西湖龍井之外
盧正浩賣得最好的綠茶
正巧明日4月26日早10點 聚劃算開團
是時候好好說說這個作為茶界中的后起之秀的“安吉白茶”
如何在綠茶大軍中名噪四方？
在小編看來，近幾年的安吉白茶是一個非常矛盾的茶：
在茶客群里，安吉白茶應該是綠茶圈最近數年來，上竄的最快的一款，相比座次不變的前輩們，青春靚麗的它看起來就是明日之星。
但在茶葉生產圈里，它是綠茶圈最愛搞事情的一個。
如果西湖龍井、太平猴魁、碧螺春這些綠茶超級大咖坐在一桌吃飯，恐怕它們會聯合起來，不讓安吉白茶上桌，因為“這小子，不按規矩來”。
不按常理出牌的安吉白茶
按照工藝來劃分，是毫無爭議的標準“綠茶”，但它卻給自己取了一個“白茶”的名，可真正的白茶，基本都在福建。
普通人可能感受不強烈，不就是個名字嘛，反正白茶、綠茶、烏龍茶我也分不清楚。
但這事兒在茶葉圈的影響，我給你打一個比喻，相鄰兩個村里有兩大家族，一個姓李，一個姓王，兩家一直代表兩個村，競爭激烈。李家有一個小兒子，成年那一天突然把老李拉到他的房間，說，“爸，我想改跟隔壁村老王叔叔姓”。
你想想，老李那一刻的心情……
綠茶的特征，怎么在它這都變了樣？
西湖龍井，可以說是綠茶里的全能冠軍，色香味形俱佳，所以它能坐穩江山不無道理。對于綠茶家族最看重的外形，安吉白茶不能算差，但跟龍井或者隔壁的太平猴魁比起來，只能小巫見大巫了。
作為不按常理出牌的安吉白茶，居然發展出了一項獨步天下的技能：鮮，小鮮肉的鮮。
安吉白茶的鮮
得益于它的茶樹葉的白化現象
同樣也是它白茶名稱的由來
安吉白茶是一種非常珍罕的變異茶種。當生長溫度低于23℃時，茶樹由于葉綠素合成受阻，早期嫩芽會成為白色。隨著氣溫升高，白葉會逐漸轉為白綠相間，最后恢復全綠。而在白葉期間采摘的鮮葉，形成高氨（氨基酸）低酚（茶多酚）的特殊比例。
氨基酸是茶葉鮮爽度構成的絕對指標，含量越高，茶湯越鮮，安吉白茶能達到的氨基酸含量，是西湖龍井等綠茶的2倍，普通綠茶的3-4倍。
茶多酚是茶湯澀感的主要來源，安吉白茶的茶多酚含量約為10.7%，是其他茶的1/2。
久泡不澀，也使得它的鮮味進一步凸顯。許多人將安吉白茶稱為茶葉中的“雞湯”，也因它入口滑潤似“雞湯”。
高氨低酚的“雞湯”，除了鮮爽，還有另外一個好處：
那就是相比其它綠茶，它對腸胃的刺激小很多，比如小編就是胃寒患者，喝其它綠茶會一哆嗦，安吉白茶倒是一杯接一杯。
只求鮮，這個定位，讓安吉白茶在一眾綠茶老炮中，脫穎而出，成為名副其實的“綠茶小鮮肉”。
什么是盧正浩明前安吉白茶
產地精選
溪龍核心小產區
溫暖濕潤 氣候宜茶
茶園精選
北緯：30.68° 東經：119.68°
茶人實地考察，擇優500畝精品茶園
正宗原產
盧正浩自有茶園基地、工廠
從收購到自有
盧正浩用了三年時間
還有很多個三年
盧正浩力求把源頭做到更好
樹種精選
手工細采
以正宗樹種“白葉一號”作為原料
鮮葉精選
剔除老葉、凍葉
挑揀嚴格
采嫩采鮮
如此采摘制作而成的茶葉
滋味鮮、別具蕙蘭香韻
工藝精細
盧正浩安吉白茶，
篩選后會再次挑揀、剔除殘次。
復烘精制
我們致力于高品質安吉白茶，
特別復烘精制，干燥提香
選擇容易，堅持難。
為了保持“白葉”的特性，安吉白茶必須在白化期內采制，留給茶農的時間十分有限。
既不能太早，白化還沒開始；又不能太遲，防止白葉返綠。這也是為什么安吉白茶的上市時間，比幾十公里外的龍井，要晚20天的原因。
工序上一步不敢懈怠，萎凋、理條、一次烘干、攤晾、二次烘干。每一步，都有專人專職，配合默契。
越是不起眼的地方，越需要注意。
通過烘青工藝加工出的安吉白茶，聞起來，清香高揚持久，鮮爽度更高。
泡出的安吉白茶，葉底呈現玉白色，十分貌美。
盧正浩自建制茶間，引進新型制茶工具，并在傳統安吉白茶工藝上升級。精選自有500畝安吉高山茶園，使滋味更鮮香。
茶不落地，絕對干凈也是我們做茶最基本的堅持。
好了
喜歡鮮爽的綠茶愛好者
胃寒不敢嘗試綠茶的茶葉愛好者可以下手啦！
上天貓 搜索 盧正浩
