很多人對自己患高血壓、冠心病等表示不理解，就有這樣一位讀者在我們的評論區(qū)寫下這樣一短話：家中一位來自農(nóng)村的老太太被診斷出患有高血壓冠心病，平時沒事種種地，吃的蔬菜都是自己長得，怎么就得了高血壓冠心病？
其實，小編一直認為冠心病即使身體疾病，更多的是身體習慣帶來的疾病。那些曾經(jīng)的美味可能就是如今身體的殺手，你是如何看待這些美味的呢？
1、過 量 的 味 精
燒菜的時候放些味精是不是感覺味道會好很多？其實，味精主要成分分為谷氨酸鈉，在人體內(nèi)可分解轉(zhuǎn)變成一種抑制神經(jīng)遞質(zhì)。味精攝入過多會和過量的鹽的攝入一樣，會引發(fā)和加重高血壓。這是不是很多讀者們都沒有注意過的呢？
我們每人每天味精的攝入量不應該超過6克。不僅如此，味精中的谷氨酸鈉在超過120攝氏度容易轉(zhuǎn)變成可致癌物質(zhì)——焦谷氨酸鈉。因此，使用味精時要延緩放入的時間。
一般情況，在炒素菜時，關(guān)火十秒以后放味精；做葷菜時，關(guān)火兩分鐘以后放味精，這樣更安全。可適當減少味精的使用量，可使其替代品做飯，對健康較為有利。
2、熏 制 食 品
熏肉、熏魚、火腿等熏制類食物中含有苯并芘致癌物質(zhì)，經(jīng)常食用容易得食道癌和胃癌。我國西北地區(qū)的人群胃癌高發(fā)，這與他們愛吃咸肉腌菜不無關(guān)系。
盛產(chǎn)煙熏肉的湖南地區(qū)胃癌發(fā)病率也不低，主要與煙熏烤食物制作過程中燃料不完全燃燒時產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴污染食物有關(guān)，其中很多都具有強弱不同的致癌性。
3、燒 烤 類 食 品
有事沒事約上三五個好友搞起個燒烤party是現(xiàn)在很多人的一種生活方式，但是，殊不知這也是在透支自己的身體。
燒烤中的各種肉類如之前經(jīng)過不恰當腌制易產(chǎn)生過量亞硝酸鹽，烤焦的肉和魚皮含有強致癌物苯并芘，空腹吃時，這兩種物質(zhì)直接與胃粘膜接觸，比人群平均患胃癌比率高二十倍左右。
致癌物質(zhì)還有相當一部分混在烤肉時彌漫的煙火里。飽含毒氣的烤肉煙火給大家?guī)淼膫Α４送猓驼ā绢愂澄镏泻杏卸居泻ξ镔|(zhì)，可以殺精。
美國一家研究中心的報告中這樣寫：吃一只烤雞腿等于吸60只毒煙。吸煙對冠心病、高血壓等疾病的危害我想很多人都是知道的。
4、膨 化 食 品
膨化食品以淀粉為主料，在經(jīng)過高溫高壓膨化處理后，噴上油脂及各種調(diào)味品。專家介紹，人造膨化食品一般都會使用膨化劑，而膨化劑中會含有大量的鉛和鋁，對神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。
人體攝入鋁后僅有10%~15%能排泄到體外，大部分會在體內(nèi)積蓄，長期攝入會損傷心腦功能，嚴重者可能會發(fā)生癡呆。兒童過量食用膨化食品，可導致孩子發(fā)育遲緩。骨軟化癥等，甚至會損傷兒童的神經(jīng)系統(tǒng)。
5、人 造 膠 凍 食 品
果凍、布丁等膠凍食品是以水、糖和增稠劑等為原料加工而成的。為了使膠凍食品吃起來爽滑，都會加入海藻膠、卡拉膠等，它們不能被人體消化吸收，只是以膠凍的形式穿腸而過，對于消化能力差的人可能會在腸道殘留。
雖然這些膠狀物質(zhì)本身雖對人體無害，最終都會被排出體外，但卻會影響人體鈣、鋅等礦物質(zhì)的吸收，對健康不利。
看了這些很多朋友是否會說：那我還能吃些什么呢？感覺自己什么也不能吃。小編寫這個主要是告訴大家，一個適度適量的問題，我們需要知道這些知識，在平時的時候多注意，也沒有必要完全隔絕，那豈不是感覺自己和身邊的人都有些格格不入了。
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