每天都會(huì)吃飯，大家在炒菜是時(shí)候都會(huì)選擇鐵鍋來(lái)做飯，感覺(jué)味道會(huì)更加好，但是用鐵鍋有個(gè)頭疼的問(wèn)題，就是炒菜的時(shí)候很容易粘鍋，一粘鍋就會(huì)炒糊，看起來(lái)黑乎乎的，一點(diǎn)食欲都沒(méi)有。如果你也有這樣的煩惱，那么小編為你排憂解難，專(zhuān)門(mén)請(qǐng)教了一位資深大廚，他有不少做飯的小絕招，炒菜時(shí)多做一個(gè)步驟，從此擺脫粘鍋的煩惱。
首先，大家可以在炒菜前先把鍋燒熱，接著倒入食用油，然后用手持鍋柄搖晃一下鐵鍋，知道鍋內(nèi)面都粘到油，然后再把油倒出來(lái)。這個(gè)時(shí)候不要急著炒菜，然后繼續(xù)倒入冷油，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)，之前的油在鍋底會(huì)形成一個(gè)油面，這樣炒菜就不會(huì)粘鍋啦！
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想要炒菜不沾鍋，又要吃到健康的菜，你需要一款好鍋，而鑄鐵鍋是公認(rèn)最好的鍋具材料，它對(duì)人體不僅無(wú)害，甚至還能防止貧血。與普通所謂無(wú)煙鍋、不粘鍋相比，其特有的鍋體無(wú)涂層設(shè)計(jì)從根本上杜絕了化學(xué)涂層和鋁制品對(duì)人體的危害，在保持不破壞菜肴的營(yíng)養(yǎng)成份的情況下使全家盡享健康與美味！
其次，這里還有一個(gè)簡(jiǎn)單絕招，在平時(shí)炒完菜洗鍋的時(shí)候，可以加入少量的白醋，開(kāi)中火持續(xù)加熱到接近滾燙后關(guān)火，再用刷子蘸取白醋用力涂刷鍋的內(nèi)面。因?yàn)榇丝痰乃菨L燙的，所以小編建議大家在完成這一步的時(shí)候，不要用手直接接觸，一定要使用帶手柄的刷子。
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