昨兒隔壁鄰居王阿姨來串門，順便帶了一份自己新研發【桂圓蓮子銀耳粥】，說是有美容養顏的功效。婆婆可愛吃了，一下子就吃了2大碗。
暖暖尋思著，秋分之后空氣干燥，也是吃桂圓、銀耳的好季節，那就自己做一點，順便給婆婆清熱潤燥，解解饞唄。
做法呢，也非常簡單！大米、銀耳、蓮子等食材提前泡發半小時，沒有任何特殊操作，直接一股腦丟到砂鍋中煲煮30分鐘。
咕嘟咕嘟，一鍋粘稠順滑、水潤潤的營養粥就熬好了。銀耳浸透了冰糖的清甜和其它食材的香氣，香濃醇美，熱乎乎地來一碗，直潤到人心底去。
當然，想要煮的粘稠好吃，也有3個小竅門。
大廚建議熬粥最好選用干桂圓，當然鮮的也可以，但是鮮桂圓的不易存儲和購買。（后文有大廚同款優質桂圓推薦，千萬別錯過）
蓮子心偏苦，下鍋之前最好能提前去掉，才能煮出一鍋香甜好喝的養生粥。煮粥的鍋具，大家可以選擇鋁鍋、不銹鋼鍋，但是大廚建議大家用砂鍋，口感會更好，味道更香。
為什么說這個粥養生又能養顏？那當然是因為極高的營養價值啦。中國人喝粥歷史久矣，最早《周書》就有記載，“黃帝蒸谷為飯，烹谷為粥。”清代著名醫學家王士雄在他的著作中稱粥為“天下之第一補物”。
尤其是這個增加了桂圓、蓮子、銀耳、紅棗、枸杞的粥，別提有多滋補了。銀耳被稱為“平民燕窩”，蓮子清火安神...好處多到數不清。
尤其是民間自古有“南方桂圓北方參”的說法，桂圓干的營養價值可以跟人參媲美，補氣血，益心脾，藥食同源，對于中老年人、女性尤為適宜。
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每天早起或者晚上沒食欲，來上這么一大碗熱粥，腸胃得到滋養，還不會增加消化系統的負擔，營養好喝還不會導致肥胖呢。
明天就要放國慶長假啦，如果不出門，在家陪陪家人，再給他們做上一些心意滿滿的美食，那真是再好不過了。
戳視頻↓跟著大廚一起學起來吧~
桂圓蓮子銀耳粥
▲點我，我是視頻
黎明 暖暖大廚
食材
大米 / 桂圓干 / 暖暖嚴選銀耳
蓮子 / 冰糖 / 枸杞 / 紅棗 / 水
做法
- 1 -
食材處理：大米提前泡制1小時；干桂圓和蓮子清洗干凈，分別用涼水浸泡30分鐘。
銀耳用溫水泡發20分鐘后去掉根部，撕成大朵備用。
如果不提前浸泡 ，干桂圓和蓮子很難煲透煲面
- 2 -
砂鍋做水燒開，依次下入大米、蓮子（去芯的蓮子）、銀耳、桂圓干、冰糖、少許枸杞、紅棗，加蓋煲煮半小時。
銀耳、冰糖可根據自己的口味來調節，喜歡吃（甜味）就多加一點
想要更加美容養顏，女士可以加入紅糖
- 3 -
揭蓋，攪拌均勻，待粥已經完全粘稠，這道簡單易學又養顏的桂圓蓮子銀耳粥，即可完成~
最終成品
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