這個西紅柿辣醬非常簡單。但是味道絕對一流！我們都覺得比賣的蒜蓉辣醬好吃！
喜歡的做起來！
先來一張照片看看
沾饅頭，吃面條，拌米飯都香
顏色好看。味道更香。你們看了怎么樣？
選西紅柿要選熟透的！紅紅的那種！我做了這么一盆。挺大的盆！
做出來這么多
我的西紅柿是家里自己種的，純綠色的。不過無所謂。普通西紅柿就可以。
西紅柿去皮。我直接鍋里煮的。水開就可以了。不用多煮。去皮就可以
去皮以后。弄碎弄爛。什么方法都可以。我用擦子擦的。也可以帶一次性手套直接抓爛。也可以搗碎。不管什么方法都可以
蔥姜剁碎。多一點好吃。我大概用了三四根蔥。
準備這樣的豆瓣醬。我用了半袋。
準備辣椒。忘記拍照了。借用一下網上的
鍋里倒油。胡麻油或者菜籽油最適合。沒有就用家里的炒菜油就可以。油多一點
下蔥姜爆香
來回翻。讓蔥花炸的發黃一點好吃。但是不能糊啊。
下辣椒
炒到辣椒炸好了就放豆瓣醬
醬炒一炒就倒入西紅柿
然后就慢慢熬吧。熬到稠了就可以
熬到差不多的時候放鹽
熬到這樣就可以出鍋了。出鍋嘗一下。淡的話可以再加鹽。然后加點雞精。
準備蒜。我用了一碗
洗干凈處理好
全部壓碎
這樣口感好。用壓蒜器不好
剁碎
醬冷卻以后把蒜加進去加OK了。是不是很簡單！
最后裝瓶，可以吃好久也可以裝瓶密封，放冰箱放冬天也可以吃的！饅頭、面、餅子不用其他菜 蘸著都好吃！
