法制黑豆是慈禧太后愛吃的養生零食，有滋補腎陰的食療功效，特別適合睡眠少、運動少而且腦力消耗過大的腎陰虛型人群，補腎效果遠超黑豆本身。
藥用黑豆是滋補腎陰的佳品，但我們除了用它打豆漿或做成醋泡黑豆外，就不知道黑豆還有哪些吃法。今天推薦用黑豆炮制的養生小零食，它就是慈禧太后愛吃的法制黑豆，美味好吃，而且滋補腎陰的功力更加深厚、平和。
法制黑豆的炮制方法及配方不止一種（所謂法制就是校仿古法的意思），但無論采用哪種方法和配方，首先必須選用正宗的藥用黑豆才能達到預期效果。藥用黑豆也就是中醫所說的雄黑豆，呈扁長腎形的黃仁小粒黑豆，這種黑豆才是真正可以入藥的黑豆老品種。
準備用法制黑豆補腎之前，還要確定自己到底是哪種類型的腎虛。因為黑豆只適合腎陰虛型的患者，腎陽虛型的患者則不宜服用黑豆（參閱《
