今天為大家推薦幾道家宴的美食，開胃又美味，越吃越鮮美很下飯，而且做法簡(jiǎn)單哦，趕緊一起來學(xué)學(xué)吧！
醬拌雞絲
雞腿，含有鉀硫酸氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足，老幼皆宜食用。其肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中，并富有營(yíng)養(yǎng)，有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
雞腿有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。雞腿對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
雞腿含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。而且含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量，有保護(hù)心血管的作用。
雞肉中含有大量的蛋白質(zhì)，尤其是雞腿肉蛋白質(zhì)含量高，對(duì)于嬰幼兒以及生長(zhǎng)發(fā)育期的人群，有促進(jìn)發(fā)育，提高免疫的作用。常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。
雞腿也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。而且雞腿的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
所需食材：
雞腿，熟芝麻，香菜，辣椒，蔥，xo醬，麻油，鹽。
烹飪方法：
一、
材料；
二、
雞腿去皮去骨；
三、
香菜、辣椒切絲；
四、
用適量的清水放點(diǎn)鹽、蔥、油；
五、
小火浸熟雞肉，10分鐘左右；
六、
取出雞肉晾涼后撕小條，加入XO醬；
七、
起放香菜，辣椒絲；
八、
加入麻油；
九、
撒芝麻拌好；
十、
即可食用。
白菜炒豆腐
白菜中含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，具有美膚養(yǎng)顏、生津養(yǎng)胃、消脂減肥的功效。
白菜含有豐富的水分和維生素，常吃白菜不但可以補(bǔ)充身體流失的水分，所含的維生素C、維生素E還能預(yù)防皮膚色素沉著，起到護(hù)膚養(yǎng)顏的效果。
白菜有養(yǎng)胃生津、清熱除煩的作用，將白菜搗爛取汁，與百合、麥冬加水煎服，對(duì)胃陰虧虛引起的胃隱痛有較好的療效。
白菜是低脂、低熱食品，含水量高，膳食纖維含量豐富，常食可以加快新陳代謝，預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的減肥食物。
白菜性寒、味甘，適合口渴煩熱、痰熱咳嗽、風(fēng)熱感冒等患者食用。
白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，其維生素C含量是蘋果、梨的4-5倍，經(jīng)常食用白菜可以預(yù)防因缺乏維生素C引起的各類疾病，如壞血病、牙齦出血等。
白菜水分含量大約為95％，還含有豐富的膳食纖維，食用白菜可以刺激腸胃蠕動(dòng)，幫助消化，促進(jìn)腸道中廢棄物的排泄，有助于預(yù)防便秘。
所需食材：
豆腐，小白菜，蔥，姜，鹽。
烹飪方法：
一、
豆腐洗凈切片，可以切得稍微大些，但不能太厚。
二、
小白菜洗干凈，從中間切一刀，蔥切蔥花，姜切絲。
三、
鍋內(nèi)放適量油，油五成熱后，放入豆腐中火煎，兩面都煎黃盛出。
四、
炒鍋內(nèi)放油，放蔥花、姜絲爆香，放小白菜迅速翻炒一分鐘。
五、
放入煎好的豆腐翻炒，放鹽翻炒均勻即可出鍋。
豆角洋蔥炒豆干
所需食材：
洋蔥，豆角，豆干，生抽，蠔油，鹽，香醋。
烹飪方法：
一、
首先我們把洋蔥去皮切成小塊備用；洋蔥有白色洋蔥和紫色洋蔥，紫色的洋蔥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好；
二、
豆干洗凈切成條狀；一般我都會(huì)買回來開水泡一下，總感覺洗不干凈；豆干也可以換成雞蛋碎；
三、
豆角洗凈切成小段，然后焯水1-2分鐘；我用的是無(wú)筋四季豆，這樣的豆角吃起來更嫩，熟的也更快；四季豆焯水的時(shí)候，放點(diǎn)鹽、幾滴植物油，這樣豆角會(huì)更加入味，顏色更加翠綠；
四、
所有食材準(zhǔn)備好，我們來開始炒了。鍋內(nèi)放入適量植物油，放入蒜片翻炒出香味，然后放入豆干翻炒，翻炒豆干的時(shí)候放入適量的生抽、老抽入味上色；
五、
然后倒入豆角、洋蔥翻炒均勻；
六、
然后加入2勺生抽、2勺蠔油、半勺鹽、1勺香醋翻炒均勻；洋蔥、豆角很容易熟，所以翻炒時(shí)間不要太長(zhǎng)，這樣可以保持豆角的翠綠、洋蔥的清脆；
七、
這個(gè)素菜真的超級(jí)下飯，晚餐吃這樣的素菜真的健康又美味，我家孩子尤其喜歡吃，每次吃都是連著吃好幾天。
小炒秀珍菇
五花肉，纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美，做紅燒肉或扣肉都非它莫屬，可大大提高食欲。
五花肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬肌肉和其他動(dòng)物優(yōu)質(zhì)肉一樣，蛋白質(zhì)中含人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很接近人體所需的比值，可以為生長(zhǎng)發(fā)育提供足夠多的營(yíng)養(yǎng)。
五花肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。
五花肉中還含有維生素A，維生素A是構(gòu)成視覺細(xì)胞中感受弱光的視紫紅質(zhì)的組成成分，能促進(jìn)視力，提高生殖技能，保持皮膚，骨骼，牙齒和毛發(fā)健康生長(zhǎng)。
所需食材：
五花肉，秀珍菇，鹽，生抽，料酒，淀粉，姜，蠔油，味極鮮醬油，雞精，五香粉，油，蔥。
烹飪方法：
一、
五花肉洗凈切薄片，用鹽、生抽、料酒、淀粉拌勻，腌制10分鐘；姜切絲；蔥切段；秀珍菇洗干凈控水備用；
二、
往碗里加入蠔油、味極鮮醬油、鹽、雞精、五香粉，再加入水?dāng)嚢杈鶆虺闪现?/p>
三、
熱鍋放油油熱后，將姜絲和豬肉下鍋翻炒一分鐘，炒至豬肉變色；把秀珍菇放下去，大火翻炒均勻，倒入調(diào)好的醬汁，中火翻煮兩分鐘即可出鍋裝盤。
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