大家有沒有想過這個問題：正常情況下，人的心臟一天跳動十多萬次，一年三千六百多萬次，心臟跳動的能量從何處來？
這背后有一種元素發揮了重要的作用，它就是輔酶Q10。能幫助心肌細胞獲得充足的氧氣，促進心臟功能的恢復，從而維持心肌的能量代謝，輔助預防或緩解一些突發性的心臟疾病。因此，輔酶Q10也有著“心臟的保護神”的美譽。
但隨著年紀的增長，人體自身合成輔酶Q10的量就會逐漸減少，繼而加大患心肌梗死、心肌缺血、冠心病等疾病的風險。
因此，為了保護心臟健康，日常不妨多適當補充輔酶Q10。除了可以使用藥物以外，也可通過多攝入含有輔酶Q10的食物來補充。豬心、牛肉、雞蛋、三文魚、烤花生、牛油果都是不錯的選擇。
豬心雖然“名列榜首”，但其膽固醇偏高，高血壓高血脂的人群建議少食。今天豆苗子用排名第二的牛肉，做一道香而不辣的水煮牛肉，老少皆宜。
不過自己在家做時，上漿步驟沒處理好的話，肉容易又老又柴。今天給大家分享一個“萬能腌牛肉汁”，輕松實現牛肉鮮嫩入味，爽滑多汁~
??????
主要食材
牛肉、西紅柿、蔥花
洋蔥、豆芽、花椒、干辣椒
烹調步驟
① 腌制
碗中放1克鹽、少許糖、1克胡椒粉、料酒、醬油、蠔油、玉米淀粉各一勺、兩勺清水、一個蛋清，混合均勻就形成了“萬能腌牛肉汁”；
將其倒入8兩-1斤的牛肉片中抓拌均勻，進行腌制。
② 炒配菜
豆芽、洋蔥等配菜下鍋，煸炒至斷生后盛出。
③ 汆煮
鍋內底油燒熱，姜蒜末、西紅柿下鍋煸香，加入清水燒開；再放醬油、鹽、糖、胡椒粉調味，牛肉下鍋，汆煮1-2分鐘定型。
④ 出鍋
牛肉成熟后盛出，撒上蔥蒜末，另起鍋熱油放花椒、干辣椒，起鍋后再澆入牛肉碗中即可。
最終成品
??????
