◆ 干 煸 四 季 豆◆
◆ 用 料 ◆
四季豆 適量
豬肉沫 100g
干辣椒 6個
花椒 5、6粒
麻椒 10粒左右
生抽 適量
老抽 適量
蔥姜蒜沫 適量
鹽 適量
糖
◆ 做 法 ◆
1、鍋中做油，豆角下鍋，小火煎，煎至表皮微起皺微焦，盛出備用。
2、肉末用少許老抽抓勻，下油鍋炒至變色，盛出備用。
3、鍋中倒少量油，七成熱，下入花椒麻椒中小火炒出香味，下入干辣椒段炒香，再加入蔥姜蒜末爆香。
4、 倒入肉末、豆角，翻炒幾下，加少許老抽、生抽、鹽、糖，翻炒片刻即可。
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