杏鮑菇具有杏仁香味及如鮑魚的口感，
菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，
常吃可以增強免疫力，
是一種極好的營養(yǎng)保健食材。
宮保杏鮑菇口感一點也不亞于宮保雞丁，
杏鮑菇裹上鮮香濃郁的醬汁，
入口Q彈爽滑,鮮香無比，
雖是一道素菜卻一點也不比肉菜差。
下面一起來跟著小肉學習制作吧！
宮保杏鮑菇
杏鮑菇
1個
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
辣椒
適量
花椒
適量
花生米
適量
生抽
適量
耗油
適量
淀粉
適量
1、杏鮑菇洗凈切丁備用；
2、姜切末，蒜切片，蔥白蔥段分開切，辣椒切段；
3、油炸好的花生米去皮；
4、起鍋燒油，加入姜蒜、辣椒、花椒、蔥白爆香；
5、加入杏鮑菇翻炒均勻；
6、加入鹽、生抽、耗油調(diào)味翻炒均勻，加入水淀粉勾芡繼續(xù)翻炒一會，待杏鮑菇均勻入味；
7、倒入去皮花生米翻炒，出鍋前加入雞精撒上蔥花即可。
