每年的六七八月，都是一年之中最熱的時候，炎炎夏日，酷熱的天氣總會讓人燥熱難耐，有的時候連吃飯都沒有胃口，這樣的天氣，除了要多喝水，補充身體所必需的水分之外，還應該吃一些降溫降暑的家常小涼菜，來讓你清爽的度過這個夏天。
今天筆者就給大家推薦10道家常涼菜，制作簡單，清清涼涼，讓你清爽度過這個夏天！
1、皮蛋拌豆腐
皮蛋拌豆腐是一道我們常見的家常涼菜，皮蛋是我國的一道獨有的特色美食，但是在國外卻被不少外國人奉為“黑暗料理”，終究還是這些外國友人不懂怎么吃，而美味的皮蛋拌豆腐，可以說是皮蛋很經典的一種做法了，主要的食材為皮蛋和豆腐，經過簡單的調味和制作，即可完成。
美味的皮蛋拌豆腐，制作簡單，色澤有人，味道鮮美可口，咸香十足，深受大眾歡迎。
2、涼拌海帶絲
涼拌海帶絲是以海帶為主要食材的涼菜，主要的食材為海帶，食鹽，蔥姜蒜，醬油等等，海帶可以說是我們很常見的一種菜了，它的偶發也多種多樣，其中的涼拌海帶絲做法簡單易做，每逢夏天，都是人們餐桌上的?？?，做好的涼拌海帶絲，色澤晶瑩，有嚼頭，味道咸鮮可口，深受人們的喜愛。
3、涼拌芹菜
涼拌芹菜也是一道家常的小菜，是用芹菜、木耳等食材制作而成，芹菜富含豐富的維生素，對人體還有著降血壓的好處啊，不僅如此，芹菜富含纖維的特點還可以起到幫助消化的作用，做好的涼拌芹菜，顏色翠綠，口感脆爽，深受人們歡迎。
4、涼拌黃豆芽
涼拌黃豆芽是夏季深受人們青睞的小菜，是用黃豆芽制作而成的美食，雖然沒有炒的豆芽那么香氣宜人，但是涼拌的黃豆芽最大的特點就是清口和嫩，豆芽中含有豐富的營養成分，經常使用還可以起到增強體質的作用，做好的涼拌黃豆芽，顏色美觀，鮮香美味，脆嫩十足。
5、涼拌藕片
涼拌藕片是夏季南方人喜愛的小涼菜，主要食材即為藕，再配上蔥花和香菜等，美味至極，而且蓮藕也能起到清熱降火，降暑潤燥的功效，做好后的涼拌藕片，色澤潔白，酥脆爽口，好吃又開胃。
6、涼拌黑木耳
涼拌黑木耳也是我們夏季常吃的一道涼菜， 主要是用木耳制作而成的，再配上蒜泥和醋等，木耳本身就是一種對人體非常好的食物，其中含有名叫“多糖體”的一種物質，可以促進我們的腸胃蠕動，助消化，做好的涼拌黑木耳，口感脆嫩，咸酸適宜，味道清淡適中，是夏季清熱解暑的佳品。
7、涼拌豆角
涼拌豆角是夏季餐桌上老少爺們的最愛，既能開胃又十分下飯。它是用豆角和蒜末等食材制作而成的菜品。清脆爽口，咸淡適中，深受人們的喜愛和歡迎。
8、涼拌雞爪
涼拌雞爪是一道年輕人比較鐘愛的一道涼菜，主要的食材就是雞爪和醋，再放到冰箱里進行冷藏，冷藏好之后再拿出來享用，那真是美味極了，美味涼拌雞爪，做法簡單，做好后，酸辣可口，鮮脆又美味。
9、涼拌海蜇
涼拌海蜇屬于一道夏日精選涼菜，經常被當做下酒菜來食用，海蜇的口感獨特，吃起來又脆又軟，深受大眾的歡迎，涼拌海蜇的主要食材即為海蜇和鹽等調味品，喜歡的話，還可以配上黃瓜絲和胡蘿卜絲，吃起來也別有一番風味。
10、涼拌金針菇
涼拌金針菇是用金針菇，和蘿卜、黃瓜等食材配成的小涼菜，將金針菇焯水后降溫，經過簡單的腌制以后即可上桌，淋上蒜汁，口感爽脆，酸咸可口，蒜香濃郁，美味十足。
