鯽魚500克、黑豆150克、花生150克、紅蕓豆100克、
做法：
1， 將鯽魚開膛、去鰓、去除內臟，洗凈待用；
2， 黑豆、花生、紅蕓豆用水清洗干凈待用；
3， 在砂鍋
4， 轉小火，煲2-3小時，加鹽調味即可
奶湯鯽魚
【材料】：鯽魚一只
【調料】：鹽、味精少許、蔥、姜、豬油、色拉油
【做法】：
1、先選擇個頭中等的鯽魚，去掉魚鱗，清空魚肚，防止魚湯的腥味；
2、在魚身上涂抹適當食鹽，腌放十分鐘；
3、準備好香蔥三根，洗凈，打結備用；
4、切好姜片若干，均勻涂抹姜汁于鍋內（防止魚皮粘鍋），倒入豬油(或色拉油)，點火；
5、油不宜太熱，將火旋小，輕輕放魚入鍋，同時放入姜片，把火調大；
6、煎至魚皮微露金黃色，將魚輕輕翻身，直至也微呈金黃色；
7、煎的過程中，注意轉動鍋，使魚均勻煎透；
8、把火調小，加冷水至淹沒魚為止，放入備好的蔥節，開大火，煮沸；
9、把魚翻身，再煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續煮，直至湯呈現奶白色；
10、加味精，煮兩分鐘；
11、同時準備好吃魚的料：蘸魚的陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻。
【簡介】：所謂奶湯鯽魚，并不是說用牛奶熬燉的鯽魚，而是說燉出來的鯽魚湯如牛奶一樣呈乳白色。這是因為鯽魚的魚肉經過長時間的燉煮以后會被燉化，溶于魚湯之中，使得魚湯顯現出猶如魚肉一般的雪白色。奶湯鯽魚不僅顏色喜人，而且味道鮮美，魚湯肥美、魚肉鮮嫩，并且魚肉含有極高的蛋白質，這使得魚湯的營養價值極高。奶湯鯽魚因為味道清淡，低脂低糖，所以老少咸宜，是滋補的佳品。
魚片蛋花菜湯
先把魚起骨，魚肉切片， 用鹽，胡椒粉，姜蓉腌一腌
煮一小鍋熱水，把魚骨折成幾段再加兩片姜放入去小火熬上大半個小時
(如果有江瑤柱可以放兩顆下去，更鮮)
等熬得差不多了就改回大火，放入洗好的菜(隨便某種葉菜就行了)
待菜熟后倒入魚片，魚片很快的熟的，倒入后搞兩下就可以熄火了
再倒入打好的雞蛋，搞動幾下制成蛋花
試試味，如果覺得湯太淡的話可以加點鹽
雜豆鯽魚湯材料：
鯽魚500克、黑豆150克、花生150克、紅蕓豆100克、
做法：
1， 將鯽魚開膛、去鰓、去除內臟，洗凈待用；
2， 黑豆、花生、紅蕓豆用水清洗干凈待用；
3， 在砂鍋
4， 轉小火，煲2-3小時，加鹽調味即可
