燙面薺菜雞蛋盒子餅
薺菜，是一種人們喜愛的可食用野菜，
在我們家鄉(xiāng)，薺菜尤其受到大家的青睞。
薺菜營養(yǎng)價值很高，食用方法多種多樣，
最普遍的是包薺菜餛飩，做薺菜蛋湯的也很多，
用薺菜與雞蛋做盒子餅，別有一股清香在唇間。
薺菜，具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，
常用于治療產(chǎn)后出血、痢疾、水腫、腸炎、胃潰瘍、感冒發(fā)熱、目赤腫疼等癥。
所以，常常上電腦的朋友，應(yīng)該多吃薺菜。
用料；薺菜200克，雞蛋3個，面粉250克. 調(diào)料；油，鹽，料酒，胡椒粉，雞精，麻油。
做法；
1.準(zhǔn)備好薺菜，雞蛋。
2.準(zhǔn)備好面粉.
3.面粉放入大碗，沖入適量開水，用筷子攪拌勻.
4.用力揉成面團(tuán)，醒15分鐘.
6.擠去一些水分，切碎.
10.加鹽，胡椒粉，味精，芝麻油，攪拌成餡.
11.把面團(tuán)揉成長條，揪成小劑子，再搟成皮子.
1.因為薺菜已經(jīng)焯成8分熟了，所以煎成兩面金黃就熟了。
2.薺菜要先用油拌一下，才不容易出水。
3.如果有蝦米，放些更好吃。 
