文/子泉
前些日子朋友聚會，吃貨們齊聚一堂開吃。一位40歲出頭的朋友邊吃邊問起：“我有一個問題想不通，我那么瘦，為什么體檢也會發現血脂高呢？不是只有胖子的血脂才會高嗎？ ”
這時，一位胖胖的骨灰級吃貨開始幸災樂禍了。因為他雖然很愛吃，但目前為止，他的血脂水平卻很正常。
那么胖瘦跟高血脂有什么樣的關系呢?
引發高血脂的因素
我們平時說的“高血脂”，專業說法是“血脂異常”。血液中上述兩種物質中的一種或兩種高于正常范圍，或一種叫做高密度脂蛋白膽固醇（HDL）的脂質低于正常范圍，就表示血脂異常了。
受到遺傳、年齡、飲食結構、運動量等因素的影響，每個人合成和清除血脂成分的能力都不一樣。
- 家族有高血脂病史的人更容易患有高血脂。
- 青少年由于生長代謝旺盛，血脂水平一般都比較低，而中老年人雖然膽固醇和甘油三酯的合成速度沒有青少年高，但清除速度也大大下降，往往更容易患有高血脂。
- 攝入較多高熱食物，運動量卻較少的人，也容易讓膽固醇和甘油三酯在體內蓄積，造成高血脂。
- 另外，有些血脂異常是因為其它疾病引起，比如糖尿病、高血壓、腎病綜合征、痛風等，這被稱作繼發性血脂異常，這部分人群就有不少是消瘦體型的。
瘦人也會高血脂
體型肥胖者往往進食比較多，尤其是進食動物脂肪、內臟、蛋類等含膽固醇和飽和脂肪酸多的食物后容易導致血脂升高。
肥胖只是諸多危險因素之一，很多很瘦的人的血脂水平也會異常，這一點并不奇怪。不過，體型瘦同樣會有高脂血癥的問題存在。
因為體重不超標特別是體型偏瘦的人容易在飲食中忽視飽和脂肪和反式脂肪的控制，殊不知高脂飲食、熬夜、久坐等生活方式，都很容易導致膽固醇升高。
特別是現在的一些年輕白領，飲食作息長期不規律，喜歡喝咖啡、吃甜點，工作壓力大，血脂或者膽固醇都可能超標。這類人群最好每年檢測一次血脂。
素食者也會高血脂
很多素食者雖然不喜歡吃肉，但是他們炒菜時油放入的往往過多，還有一些我們平時忽略掉的油脂，比方說瓜子、核桃、堅果、芝麻醬等，無形中攝入過多的油脂，我們的血脂也不知不覺中升高了。
還有一些素食者喜歡吃主食，主食多了，轉化為脂肪，當我們身體脂代謝異常，血脂也會高上去。
血脂高怎么辦？
對于血脂增高的人，無論胖瘦，都應該進行心血管風險評估。并及時改善生活方式，控制總熱量，減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入，增加纖維素的攝入，每天保持中等強度鍛煉。必要時還應考慮他汀類、貝特類等降脂藥物的使用。
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