導(dǎo)讀：番茄辣椒醬的家常做法，步驟超簡單，做一次夠吃半年，收藏了！
民以食為天，吃喝之外無大事，大家好，歡迎來到生活佳美食，這里每天為您更新各種家常菜、農(nóng)家菜、及地方特色菜的做法，讓您的餐桌生活365天不重樣。
美食就是這樣，不同的食材搭配，能給人不同的舌尖盛宴；食材不分高低，味道卻有好壞，對美食的理解不同，烹飪出來的美味也是天差地別！
但話又說回來，我們大部分人在意的還是美食本來的健康程度和衛(wèi)生狀況，味道是要在他們基礎(chǔ)上才能站穩(wěn)腳跟，今天要分享的美味，就是秉承著健康、衛(wèi)生的同時也注重味道的理念，用簡單的食材和接地氣的烹飪技藝，給大家送上一道家常而又美味的萬能辣椒醬做法，下面一起來看看是怎么制作的吧。
【所需食材】
主料：番茄、辣椒。
輔料：老姜、蒜瓣、鹽、豆瓣醬、白糖、白酒。
【自制番茄辣椒醬的做法步驟】
第一步：準(zhǔn)備適量的番茄和辣椒，清水沖洗干凈去締備用。
第二步：番茄頂部劃十字花刀，放在大碗中，淋入開水燙一下，燙過之后皮會更好撕去，燙好的番茄把皮撕掉，剁成番茄醬，裝碗備用。
第三步：適量老姜洗凈，和辣椒一起剁成末，裝在大碗里備用。
第四步：起鍋，倒入剁好的番茄醬和辣椒末，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，接著加入適量的鹽、白糖和少許白酒，加入少許豆瓣醬增添辣椒醬的鮮香味，慢慢熬制，熬制的過程中要不停的攪動，避免糊鍋，直至熬到濃稠狀，關(guān)火倒入到大碗中。
第五步：接著把提前準(zhǔn)備好的蒜瓣剁成蒜末，待番茄辣椒粉冷卻后，倒入蒜末，充分?jǐn)嚢杈鶆蚓蚾k了。
很簡單的幾個步驟，一份便于便于儲存，拌飯拌面還是當(dāng)制作炒出都特別不錯的番茄辣椒醬就做好了，朋友們可以根據(jù)個人口味制作出油制品，制作時，建議用五花肉煸出的油進(jìn)行制作，加入青花椒炒香后，倒入辣椒末炒出香味，再倒入番茄醬小火熬煮熟透，加鹽和少許白酒、白糖調(diào)味即可，喜歡的朋友可以動手試試噢。
【生活佳美食溫馨小貼士】
1.番茄也可以蒸熟后，壓成番茄泥。
2.煮制時，燒開后就全程用小火，并且不停的攪動，避免糊鍋。
