每次回家，我都會先打電話讓我媽先燒一鍋豬蹄。老媽的豬蹄比外面飯店的好吃多了，只要一上桌，沒一會兒就被搶光了。其實，老媽的豬蹄也沒什么特別的，只是加了一點啤酒……
啤酒燒豬蹄
食材
主料：豬蹄1只、啤酒500ml
輔料：蔥1段、姜1塊、干辣椒適量、八角2個、草果1個、花椒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、鹽適量、雞精1茶匙、五香粉1茶匙
步驟
1、水中加花椒煮開，放入豬蹄煮開，撈出洗凈瀝干，摘凈毛。
2、鍋里放油，小火炒香姜片，八角，草果，倒入豬蹄煸炒一分鐘。
3、放入干辣椒，五香粉，炒出香味后倒入老抽和生抽，兌入啤酒大火燒開轉小火煨燒30-40分鐘。
4、根據口味調入鹽，大火收汁即可。出鍋前放入雞精調味。
