野生黃魚野生黃魚
黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。
黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。中醫認為，黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產后體虛有良好療效。
香椿小黃魚
串燒黃魚
手撕大黃魚
香烤黃花魚
泰汁脆黃魚
豉香黃魚
薺菜黃魚羹
皇家蒜香小黃魚
野生大黃魚
紫蘇豉味小黃魚
照燒小黃魚
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香糟黃魚
雪菜毛豆蒸野生黃魚
洋蔥汁煎黃花魚
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生鋦小黃魚美食
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干燒野生大黃魚
百花刺身焗雞油野生大黃魚
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尖椒小黃魚
江南醉黃魚
醬心黃花魚
醬香黃魚
醬燜黃花魚
蟲草花鹽水黃花魚
椿芽手撕黃魚
糖醋黃魚
原料：黃魚1條、冬菇絲20克、紅椒絲15克、蔥絲20克、小蔥1根、姜3片。鹽5克、白糖20克、醋25克、番茄醬10克、料酒5克、淀粉5克、香油少許。
做法： 1．黃魚洗凈，魚身兩面劃刀紋，放入盤中，用鹽、料酒、姜、小蔥抹擦全身，腌制20分鐘后用淀粉粘裹魚身，放入燒熱的油中，炸至酥脆，撈出。
2、另在鍋內燒熱油，炒冬菇絲、蔥絲、紅椒絲，將白糖、醋、番茄醬、淀粉、香油、鹽用水調勻，倒入炒鍋中，大火炒煮至滾，澆到魚上即可。
豆豉小黃魚
主料：小黃魚 輔料：尖椒、豆豉、蔥、姜、蒜、油、料酒、辣椒醬、八角、花椒粒、糖 鹽、水淀粉、香油、水
做法：1.將黃魚處理后改刀放入容器中備用
2.蔥切段，姜切片放入容器中，再放入料酒腌制黃魚
3.在鍋中熱油，然后將蔥切大段，姜切大片，大蒜瓣拍散，尖椒切丁，再將蔥切蔥花，
4.控出黃魚中多余水分，將黃魚下鍋炸制干香出鍋備用
5.鍋中下入底油，下入豆豉，下入蔥姜蒜，加入少許辣醬炒香，加入水，放入八角，放入花椒粒最后下入黃魚燒制
6.加入鹽，加入糖，湯汁燒干一些后將黃魚撈出裝盤備用
7.挑出湯汁中配料，再放入蔥花和青椒丁，放入水淀粉勾芡，放入香油，最后將湯汁淋在黃魚上即可。
醬香小黃魚
用料：黃魚、甜面醬或黃醬、蔥姜蒜、料酒、鹽、糖、白胡椒粉、干辣椒、花椒、八角、料酒、玉米淀粉、香油
做法：1，小黃魚收拾干凈后，打斜一字淺花刀。
2，加入蔥姜片、料酒、鹽、白胡椒粉抓勻后腌制20分鐘。
3，瀝干表面水份，拍一層干淀粉。
4，鍋中加少許油，油溫六、七成熱時把小黃魚下入鍋中。
5，煎至底面定型后翻面。
6，等煎至兩面酥黃后撈出備用。
7，鍋內留少許底油，下入干辣椒、花椒、八角、蔥片、姜片、拍碎的蒜瓣煸香。
8，下入一湯匙甜面醬或黃醬，烹入少許料酒，把醬炒熟炒香。
9，加入醬油、鹽、糖和適量熱水定好味。
10，下入煎好的小黃魚。
11，大火燒開后轉小火燒至魚入味，撈出，排入盤中。
12，挑出鍋中的佐料，加少許水淀粉收至粘稠，再淋入少許香油。
13，起鍋澆在小黃魚上即可。
干炸黃花魚
主料：小黃魚一千克
料酒，蔥姜，鹽，雞蛋，淀粉，面粉，食用油
做法：1.小黃魚去鱗、去鰓、去內臟后洗凈備用；
2.取大碗一只，將小黃魚用料酒、蔥段、姜片、鹽、抓勻腌20分鐘左右；
3.用雞蛋與面粉、淀粉攪拌均勻制成炸魚糊備用；
4.將腌好的小黃魚除去花椒、蔥、姜后掛糊備用；
5.鍋中多放油，燒熱，下魚炸制，炸熟撈出。可以復炸一遍，使魚更酥
荷香小黃魚
主料：小黃魚。
輔料：荷葉、香辛料
1、小黃魚洗凈，打一字花刀，加蔥姜、鹽、味、糖、荷葉碎、胡椒粉腌制12小時。
2、走菜時炸至酥脆，改刀后加胡椒油拌好，即可裝盤。
椒鹽小黃魚
主原料：小黃魚 輔料：蔥、姜、面粉。 佐料：料酒、鹽、味精、椒鹽。
做法： 1、將小黃魚用流水洗凈，去盡腮和魚腸。
2、將冼凈的小黃魚用料酒、鹽、味精抹勻，腌上一至兩個小時。
3、將腌好的小黃魚兩面勻拍上面粉。
4、鍋內倒油，等七成熱時，將火調小，放入小黃魚，炸至色澤微黃，撈起。5、等鍋內油溫再高些時，將小黃魚重新放入，復炸，等色澤金黃時便可起鍋，裝盤。
6、椒鹽可均勻地撒在魚上，也可放在小碟里與魚一塊上桌。
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2分鐘學會分子美食
