今天的《斗茶課堂》，讓我們對(duì)中國(guó)名茶進(jìn)行一次大閱兵。
中國(guó)茶葉按發(fā)酵層度從低到高，分作六大類，綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶。他們中各有一些名茶代表，不僅有著悠久的歷史，還在世界上享有美名。
■首先走來(lái)的是綠茶方隊(duì)，綠茶是我國(guó)產(chǎn)量最多的茶，屬于不發(fā)酵的茶。
■接下來(lái)的是白茶方隊(duì)，白茶屬于輕度發(fā)酵的茶，基本靠日曬制成。
■在后面的是黃茶的代表，黃茶是微發(fā)酵的茶。
■烏龍茶，又稱作青茶，屬于半發(fā)酵茶，是介于不發(fā)酵茶(綠茶)與全發(fā)酵茶(紅茶)之間的一類茶，其外形色澤青褐。
■接著走來(lái)的是紅茶方隊(duì)，紅茶是全發(fā)酵茶。紅茶是世界上最受歡迎的茶。
■最后走來(lái)的是黑茶，黑茶是后發(fā)酵茶，黑茶一般原料較粗老，加之制造過(guò)程中往往堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，因而葉色油黑或黑褐，故稱黑茶。
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