準備食材：豆角一把，雞蛋4個，臘腸3根
臘腸切碎，準備一些蔥花，等量臘腸最好
起鍋熱水，放入一勺鹽，一滴油，把豆角過水，至8成熟即可
過水完的豆角自然冷卻
打入準備好的4個雞蛋，在放入蔥花
攪拌均勻后，放入約80克的面粉
攪拌均勻成面糊狀
放入之前切好的臘腸攪拌
再加入1勺-2勺的鹽攪拌均勻即可
冷鍋，把過完水的豆角盤好在鍋中
熱鍋，少淋些油
調好的面糊，放入鍋中
把面糊，均勻放在鍋中后，攤平，蓋蓋燜1分半鐘
翻面烙另外一面，翻面的時候可以借助一個盤子來翻，在烙1分鐘左右就熟了
美味的豆角雞蛋餅就做好了
