中國的廚房現狀
空間小、油煙重、清潔度不夠、收納凌亂、
現代化思路低、不注重人的因素、家電不重視
……
能不能做好菜，廚房很重要！
所以~??
想要追求更高的生活質量
不妨好好“整頓”下你的廚房吧！
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女主人的身高
舒適的櫥柜高度＝身高/2＋5~10 (cm)，對應下圖：
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吊柜高度及深度
廚房櫥柜的上下柜的深度會有一定的差距，根據使用者的身高、地柜的深度等因素確定。一般來講吊柜的深度一般在30—45cm之間。
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高低臺面創新
考慮到美觀和清潔度，不建議在一列上做高低差，錯置的臺面需要亞克力臺面無縫性。
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廚房的改造
好的中式廚房設計都是以設計廚房工作區域開始：食品儲備區、廚具存放區、清洗區、準備區和烹飪區。順序的排列和分配必須符合你個人的需求和個性化的操作流程。
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操作臺的流暢
灶臺與水槽的距離控制要有充分的操作空間，切菜、裝配、分盆、調味放置，水槽與灶臺應有60~90cm操作的必要距離?；蛘叻植加诓煌牡墓ぷ髋_上，以免相互干擾。
* 如果非常窄的空間，可以嘗試小一些的灶和水槽，那么跟你選擇的水槽尺寸、燃氣灶尺寸就有一定的取舍了。
如何分配好自己的（?。N房尺寸：
臺面固定長度=水槽尺寸（61-92）+ 灶臺尺寸（45-77）+ 操作臺面（如下） + 兩側間距（12~）
快速調理的基本原則：
好的中式廚房應當發揮有效的收納及操作空間，廚房從使用頻率上劃分成三個區域：烹飪區、準備區、清洗區。
抽屜（上段·中段）如何放置物品：
● 根據調理品使用頻率（或烹飪階段）依次排列：鹽、糖、味精、胡椒粉、醬油、醋、酒類、紙...
● 烹飪區（方便取出烹飪用器材）：鏟子、湯勺、濾勺、煮奶鍋、中式炒菜鍋、蒸鍋、平底鍋、砂鍋...
● 操作臺（保存食品、液體調料、小型工具）： 熟食案板、搟面杖、鋸齒刀、蘋果刮皮刀、五谷盒、剪刀、保鮮盒、香料盒...
● 清洗區（計量容器、清洗必需品、根據使用頻率放置）：砧板、刀、啟開器、舊牙刷、鋼絲球、攪拌器、洗滌靈、洗菜盆、漏斗、量器...
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抽屜尺寸
抽屜收納數量的控制：
蟑螂需從水源及食物源上徹底根除！
做好環境的干燥設計，及櫥柜的密封處理，注意水槽下方的環境——防濕性材料及好的下水組件。
*（國內關鍵詞：抽屜防蟲墊。一般做法是貼在抽屜底板，圖中的解釋是抽屜下部，蟑螂因為討厭這樣的觸感而轉移。
務必養成良好的習慣：
*好的櫥柜在吊柜開門上應當都有密封防蟲條的設計。
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為什么會提到這個，這是一個美觀上的問題。一般來說櫥柜的尺寸是固定的，經常會出現間口的情況，一般好的櫥柜是給你這種裝飾板的，普通的可以用抽拉籃（夾縫車）的來補充（15cm）。
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家電收藏柜
電飯煲入柜的前提是增加蒸汽導流板。
*常規高柜的微波爐及烤箱放置
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插座的便捷及周到
*如果你夠仔細，廚房內用iPad看食譜（延伸出合理的支架平臺），手機的充電或收納，合理的位置考慮好USB的插座。
上圖的目的：可以建議考慮長型的插座了。（包括遮蓋、開關控制，如果你想）。
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電器的分布
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很多人在廚房的一個苦惱：背對燈光，操作昏暗，關閉吸頂燈以后，油煙機照明又不理想，食材原料區沒安全感。
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收納
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功能五金
拉籃和抽屜的各種五金增加，提供了便利性。
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不要忽視直角轉角柜
*抽屜式（總是讓深處空間得到發揮）
*雙轉盤
*小怪獸
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原始食材的置放
或者置物車。
在烹飪料理中，空間過于狹小的話，抽拉隔板可以很好的增加臺面放置空間。同時讓孩子幫忙的時候也顯方便。
*灶臺：輔助烹飪，食材的放置
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假如有碗柜
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煤氣灶通風
請考慮煤氣灶底部的散熱，使用更加安全。
長柄、高拋、抽拉龍頭
接水在中央
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選大單水槽
*洗鍋子方便
*記得配上濾水板（濾水籃）、百潔布置物架（請你們不用再放在臺面或者窗臺了！?。。?/span>
請考慮下水位置靠后的水槽。
請務必考慮臺下水槽或無縫水槽，涉及到清潔度。
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環境清潔度
油污板有幾個特點：
耐足夠的高（2000℃），耐刮擦，易清潔，施工簡單，整張足夠大，無縫一體。
可以比較一下瓷磚的一些缺點。
*進口防油污板（推薦）
*無縫臺面
人造大理石臺面或不銹鋼臺面，前端帶有積水溝或擋水邊，即使臺面上不小心有積水也不會沿臺面滴落下來，更不會沾濕衣服。
*擋水邊設計
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家電篇
洗碗機：
科技讓男人享受生活，缺點是洗碗機是機器洗碗，人洗機器，自己衡量。
*洗碗機的位置應處于水槽一側
油煙機（重要！重要！重要！）
與西方菜不同，中國菜講究尖底鍋猛火爆炒，
觀點：
功率大、吸煙率強、吸油率強、
激光焊接整流板技術、
油網不要過密、油壺要易拆易洗等等。
燃氣灶
和臺面等平的灶臺，有點類似國外的電磁爐好擦抹布，油污殘漬好清理。
除此之外燃氣灶的選購也有很多攻略，主流的是密閉和聚能的區別。
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