經常在家里做饅頭的人總會遇到一個問題，自己手和的面總是不夠光滑，粗粗糙糙的不好用，做出德饅頭也是不夠光滑，很多人認為是和面的方法不對、其實不是的，面不夠光滑主要是我們在揉面的時候手法不對了，我很喜歡吃饅頭從很小就是，所以總是在意一些小的細節(jié)，以前奶奶蒸的饅頭總是光滑潔白，而后來媽媽就做不到奶奶的那樣光滑，經過我細心的發(fā)現(xiàn)其實就是媽媽的揉面手法和奶奶不一樣所以面不夠光饅頭也就不光滑，今天我就來和大家分享這個揉面的小竅門，希望大家喜歡，好了話不多說上竅門
原料：面粉、酵母
第一步：面粉過細蘿放進一個盆里，酵母用水稀釋倒在面粉里和成面團，做到盆光、面光、手光后即可。
第二步：和好的面團放在案板上雙手順一個方向揉動面團，記住接觸案板的那塊一定是光滑的，然后將面團揉圓后放在案板上醒發(fā)十分鐘（表面用保鮮紙蓋住，保證面皮表面不干，醒發(fā)的目的其實很簡單就是讓面團泄勁兒）
注意要點：揉面一定要順時針揉動，切記不要反復揉面
第一次成型后先醒發(fā)一會然后在進行二次揉面就會光滑無比
