香菇素包
特點：香菇素包鮮香可口，營養(yǎng)豐富。
主料：小麥面粉500克，香菇(鮮)200克。
輔料：油菜250克，油面筋60克，木耳(干)100克，酵母3克。
調(diào)料：鹽5克，味精2克，白砂糖5克，植物油20克，香油15克。
制作方法：
（1）將面粉加酵母、溫水，和成面團，放在有蓋的容器里，等待發(fā)酵，等到面團膨大、蓬松是，即可做包子坯。
（2）將香菇、木耳泡發(fā)、洗凈、切碎。3.將油面筋洗凈切碎。4.將油菜洗凈，沸水焯熟，放在涼水中浸涼，再切碎，擠去水。
（3）將植物油放鍋內(nèi)，燒熱，放入切好的香菇、黑木耳、油面筋、白糖、鹽，煸炒至熟，起鍋時加入油菜、味精拌勻，淋上香油，即成為包子餡。
（4）根據(jù)個人喜好作成大小合適的包子，擺放在蒸籠里，將蒸籠放到沸水鍋上蒸10分鐘即可出籠食用。
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