很多人平常自己很少做牛筋吃，覺(jué)得牛筋很難做，大部分都是在飯店點(diǎn)著吃，其實(shí)牛筋自己在家也能做的很好吃，今天小編跟您分享一道紅燒牛筋的做法。先將牛筋鹵熟后再炒制，更加入味。
用料：
牛筋，青椒，紅椒，洋蔥，紅油豆瓣醬，鹽，醬油，生粉，糖，醋，油。
鹵牛筋所需調(diào)料：
八角，香葉，草果，蔥，姜，冰糖，濃縮雞汁，老抽，生抽，料酒，水。
做法：
牛筋洗凈，鍋內(nèi)倒水，放入牛筋焯水。
焯好水后撈出，洗凈浮沫。
鍋內(nèi)倒水，放入牛筋，加入八角、香葉、草果、蔥、姜、生抽、老抽、冰糖、料酒，蓋上鍋蓋煮。
青紅椒去蒂切塊兒，洋蔥切塊兒備用。
牛筋煮到變軟，撈出。
將煮好的牛筋切小塊兒。
取一小碗加生粉、醬油、糖、一點(diǎn)鹽、一點(diǎn)濃縮雞汁，加水稀釋，調(diào)一碗汁備用。
鍋內(nèi)倒油，下紅油豆瓣醬炒出紅油。
倒入牛筋，翻炒均勻。把調(diào)好的汁倒入鍋內(nèi)，翻炒均勻勾芡。
倒入切好的青紅椒和洋蔥，翻炒均勻。
關(guān)火，淋入一點(diǎn)醋提味，出鍋。
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