今天,世界馬鈴薯大會在延慶開幕！
馬鈴薯？！不就是土豆嘛??？
土豆大會，都研究點兒啥？
這個，還真值得說道說道！
咱大中國，是世界上土豆種植面積和產量都排第一的國家！
可畝產，世界排名卻是——93位！
中國畝產=1.3噸 世界畝產＝2.5噸
這就是差距?。?/span>
所以，這個會
終極目標＝提高中國土豆畝產
今年初，
我國提出推進馬鈴薯主食產品及產業開發
到2020年
50%以上的馬鈴薯將作為主食消費
所以，研究怎么把土豆加工成主食
也是大會重要議題
這次大會，還是一屆四合一的大會
哪四會？
世界馬鈴薯大會
中國國際薯業博覽會
中國馬鈴薯大會
馬鈴薯主食產品及產業開發國際研討會
這最后一個
就是研究馬鈴薯怎么吃的!
主辦方設了一個“主食廚房”
現場制作展示100多種土豆菜肴
好奇了吧？流口水了吧？
其實
早在馬鈴薯大會倒計時100天
小鮮就現場看過展示
噥，就是下面這些
說點兒有用的
下面，還是讓大廚們
教咱做幾道簡單實用的土豆菜品吧！
既然大會在延慶開
先說說土豆的延慶吃法！
這些您要都會了
真算是半拉子延慶人！
土豆傀儡
原料
土豆、玉米粉或白面、蔥末、油
步驟
1.將土豆去皮切成小丁。
2.拌入玉米面粉，加入少量水，上鍋蒸15分鐘左右，取出攪成碎塊。
3.用油加蔥花炒熟即可。
山藥塌子
原料
土豆、面粉、鹽、五香粉、蔥末、油
步驟
1.洗土豆洗凈擦絲。
2.用少量白面拌勻。
3.放上鹽、蔥末，加水成粥狀。
4.放入抹油的餅鐺中，用鏟子抹勻攤開。
5.溫火烙變色后再翻過來烙成金黃色即可出鍋。
土豆雞蛋餅
原料
土豆、雞蛋、蔥末、香菜、面粉、鹽、五香粉、雞精、油
步驟
1.洗干凈土豆，上屜鍋蒸，下面白色的是屜布。
2.將雞蛋打勻，加入牛奶，再加少量精鹽，少許雞精。
3.將蒸好的土豆去皮，弄碎。
4.倒入調好的牛奶雞蛋汁，加適量面粉，拼命地攪啊！
5.將加過面粉（定形）后成的土豆餅雛形放進平底鍋里炸，記得用小火來做，否則會影響土豆餅的色澤。
6.可愛好吃又細膩的土豆餅出鍋啦！
山藥厚餅
原料
土豆、面粉、鹽、蔥末、油
步驟
1.將土豆洗凈擦絲。
2.加適當的白面和少許溫水拌勻。
3.放上鹽、蔥末，用手團成團后拍扁。
4.貼在大鍋幫上，蓋上蓋，加溫火15分鐘左右即熟。
山藥丸子
原料
土豆、面粉、鹽
步驟
1.土豆洗凈擦絲。
2.加適量白面和鹽拌勻。
3.團成丸子狀，放在鍋中篦子上，篦子上抹適量油。
4.用中火蒸15分鐘左右，然后改小火再蒸5分鐘左右即可。
山藥絲炒干飯
原料
土豆、大米、鹽、蔥末
步驟
1.將大米放入開水鍋煮至九成熟，撈出備用。
2.將洗凈的土豆擦成絲。
3.將蔥末放入油鍋翻炒，再把土豆絲放入油鍋，炒至七成熟。
4.米飯倒進鍋里加適量的鹽合炒，5分鐘左右即可出鍋食用。
說完延慶吃法，再來點兒家常的！
世界馬鈴薯大會召開前夕，延慶居民還組織了一場廚藝大賽
就是比一比，誰做的土豆菜好吃！
走，跟著“京聲京事”的鏡頭，學幾招！
