隨著大家對身體健康的重視，生活理念的改變，越來越多的人認(rèn)識到高鹽飲食的危害。最為大家所了解的便是“吃鹽多容易得高血壓”。據(jù)資料顯示每天攝取鹽分為15g的人群，他們發(fā)生高血壓的風(fēng)險約為10%。
有人將高鹽飲食看做為一種慢性自殺，在兩千年，一組調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，國人平均每天每人攝取11.8g的鹽，而我國的膳食標(biāo)準(zhǔn)是每人每天6g鹽，世界衛(wèi)生組織的建議是每人每天不超過5g鹽。
在我國局部地區(qū)，有些人群每天的攝鹽量甚至超過標(biāo)準(zhǔn)的3倍。當(dāng)攝取鹽分過多，我們的身體也會給出信號。
鹽的主要成分是氯化鈉，也維系著人體的水與電解質(zhì)的平衡，當(dāng)攝取鹽分過多，會導(dǎo)致組織間液的滲透壓增大，細(xì)胞內(nèi)的滲透壓不變，由于滲透壓存在差距，會出現(xiàn)細(xì)胞內(nèi)水分流向組織間液。從而細(xì)胞組織脫水，人體容易感到口渴。這也是為什么航海人員，在極度口渴時也不喝海水的原因。
由于滲透壓的存在，鹽在哪里，體液便會在哪里聚集、增多，從而容易出現(xiàn)局部水腫現(xiàn)象。眼窩、臉部、下肢等，最容易出現(xiàn)水腫現(xiàn)象。點擊藍(lán)字了解更多：“鹽”多必失 每天吃多少鹽才健康 看完你就明白了
吃鹽多了，咽喉部位的黏膜細(xì)胞中容易缺水而受損，抵抗力下降，從而刺激咽炎的發(fā)作。
高鹽飲食同樣會刺激到消化道黏膜、胃壁黏膜，容易發(fā)生胃部不適。此外，據(jù)一些資料記載，高鹽飲食還會增加胃癌的發(fā)生風(fēng)險。
有研究顯示，長期過量的攝取氯化鈉，會損害血管調(diào)節(jié)局部血壓的能力，影響對大腦的供血。也有對比研究發(fā)現(xiàn)，與低鹽飲食人群相比，高鹽飲食人群大腦的認(rèn)知能力衰退速度更快。
有研究表明吃鹽太多，可能會發(fā)生起夜次數(shù)增多，發(fā)生尿頻問題。因為鹽攝入過多，腎需要將這些鹽分代謝出體外，從而造成小便量增多，以及在這個過程中會增加鈣的流失，容易發(fā)生骨質(zhì)疏松。
此外，高鹽飲食還會增加糖尿病、胃炎、支氣管炎哮喘、上呼吸道感染、高血壓等疾病風(fēng)險。
雖然，大家已經(jīng)認(rèn)識到高鹽飲食的危害，但生活中有很多食物，甚至的甜口食物，其中也含有鹽分，我們稱之為隱形鹽。
如調(diào)味料：醋、醬油、味精、雞精、耗油、甜面醬等。僅僅是5ml的醬油，其中便含有1g的食鹽。
如甜點：餅干、面包、奶酪等，其中添加的酵母粉也含有鈉鹽，同時為了口感也會添加食鹽。
此外，加工的肉類、多種零食、速凍食品、快餐類等，同樣含有鹽分。要想科學(xué)合理的控鹽，不僅僅要控制炒菜時放入的食鹽，還需要減少此類食品的攝入。
