這個東西就是——糖！
糖的可怕危害，曾經被隱瞞了50多年之久。
5萬美元“買通”科學家
上個世紀60年代的美國，肥胖、冠心病和糖尿病的發病率升高。此前有一些研究認為，飲食中的高糖、高脂肪、高熱量是“罪魁禍首”。
一開始，幾家制糖企業組建了一個名叫“糖類研究會”的組織，現在這個組織已經更名為“糖業協會”。
為了糖的市場銷售，該組織向三名哈佛大學的科學家支付了相當于現在5萬美元的薪酬，請他們發表有關糖、脂肪、心血管疾病這三者之間關系的綜述報告。
報告中引用的研究都經過該協會精心挑選，把“加工”好的文章在1967年成功發表在最權威的學術期刊——《新英格蘭醫學雜志》上，這篇“糖無害、脂肪有害”的文章，把糖分與心血管疾病的關系描述得微乎其微，把患上心血管疾病的責任幾乎全部推給了飽和脂肪。
在這波操作下，糖順利被洗白，在之后的幾十年里，盡管有無數的人因為糖而死去，但糖的危害都沒有出現在學術文章和官方膳食指南里，飽和脂肪則倒了大霉，獨自承受罵名……
直到2016年，糖業協會的陰謀才被揭露發布出來。人們開始意識到，原來過多攝入糖也是健康的敵人！①②
嗜糖之害甚于吸煙
世界衛生組織(WHO)曾調查了23個國家人口的死亡原因，得出結論：嗜糖之害，甚于吸煙！這項調查還提示，長期嗜高糖食物的人，他們的平均壽命比正常飲食的人要縮短10~20年，并提出了“戒糖”的口號。③
但是近年來，中國人對糖的消耗量居高不下，吃糖的危害還沒有被更多的人認識到。2008年，有調查顯示，每個中國人在這一年里吃下了19.6公斤的糖，相當于每天吃了50克糖。與30年前相比，中國人的糖攝入量整整上升了5倍。④
而《中國居民膳食指南(2016)》提出的建議是：每人每日添加糖攝入量不超過50克，最好限制在25克以內。
一口糖吃出10種病
1、高血壓
美國心臟病雜志曾發文稱，高糖飲食也會引發高血壓。高血糖水平作用于下丘腦的某個關鍵部位，會引起心率加快、血壓升高。
2、糖尿病
吃糖不會直接導致糖尿病，但高糖飲食，可以出現短時性血糖增高，加重胰腺胰島負擔；高糖飲食又可以導致肥胖，容易導致胰島素相對不足，或胰島素抵抗，大大增加了患糖尿病的風險。⑥
3、心臟病
研究發現，兒童每周少喝1份含糖飲料就能改善心臟健康狀況，降低今后患上心臟病的風險。兒童所喝的含糖飲料份數越多，他們血液中的甘油三酯含量就越高。⑤
4、中風
日本大阪大學的專家小組跟蹤了近4萬名男性和女性達18年后研究發現，每天喝含糖飲料會使女性患中風的風險提高80%。⑦
5、子宮癌
瑞典卡羅林斯卡醫學院的研究人員發現，與那些很少吃甜食的女性相比，每周吃甜食2至3次的女性，其患子宮癌的風險會增加33%。如果每周吃甜食三次以上，患子宮癌的風險就會增加42%。
6、乳腺癌
女性甜食攝入過多會促進乳腺癌的發展，因為大量的攝入甜食，體內的胰島素分泌就會增加，而早期乳腺癌的發生正需要大量的胰島素，這樣就會促進乳腺癌細胞的生長繁殖。
7、影響智力
日本科學家發現，甜食吃得多居然會影響人的智力!研究發現，給老鼠喂高糖高脂飲食，結果發現大腦中腦源性神經營養因子(BDNF)的含量大大減少，導致記憶容量縮小，學習記憶能力下降。
8、抑郁癥
《英國精神病學雜志》的一項針對3400多名中年人的調查發現，膳食中含糖類等加工食品太多的人，患抑郁的風 險可能增加58%。
9、膽結石
糖攝入過量，會加快膽固醇的積累，而過多的膽固醇又會形成膽固醇結石。另外，糖過多還會轉化為脂肪，促進人體發胖，進而引起膽固醇分泌增加，促使膽結石的發生。
10、痛風
糖過量易導致人體內源性尿酸的形成，而尿酸過高，就很容易引發痛風。美國調查顯示，大量喝甜飲料的人痛風的發病率比不喝甜飲料的人高出120倍。
學會控制糖的攝入
糖不是不能吃，只是在現在優越的生活條件下，一定要控制糖的攝入量
除了盡量少的直接吃糖外，學會這幾招減少“攝入糖”！
1、不主動喝糖飲料，少喝乳酸菌飲料。喝咖啡、豆漿時，少加或不加糖。
2、若當天喝了蜂蜜水或紅糖水，則之后最好避免其他甜的食物。
3、少吃膨化食品，雪餅、鮮貝、蝦條等。它們吃起來雖然是咸的，但里面含有大量的淀粉，卻不含抑制糖上升的膳食纖維。
4、少用番茄醬、燒烤汁等調味醬，這些調味劑每100克大概有15克左右的糖。
5、少做紅燒菜肴，一份紅燒排骨、紅燒魚、魚香肉絲大概加糖25~30克，紅燒肉要加40~50克，最高的是糖醋排骨和糖醋里脊，每份要加入75克左右的糖。
6、少吃肉干、肉脯、話梅。一些加工肉制品為了口感，如肉干、肉脯里含有不少糖。而話梅等零食為了防止變質也會加入大量的糖抑制細菌生長。
7、打著“低糖”和“無糖”標簽的食物要注意。
?無糖中創造甜味的是人工合成甜味劑。甜味劑不是營養素，不會產生能量，也不能被人體利用，喝下去的甜味劑會加重身體負擔，可損害肝腎。
?低糖食物，則要看看它有沒有達到了低糖標準（100毫升液體或固體中，糖含量低于5g）。
