雞蛋的烹飪方式多種多樣，如：水煮蛋、茶葉蛋、煎雞蛋、炒雞蛋、雞蛋湯等，生活在農(nóng)村的朋友，對開水沖雞蛋，吃到美食一定并不陌生，開水沖雞蛋顧名思義就是往雞蛋中倒入開水制作成的一道美味。
開水沖雞蛋，烹飪方式簡單，營養(yǎng)價值高，深受眾多人的歡迎，不少上了年紀的人還認為每天堅持喝一碗開水沖雞蛋，能夠起到養(yǎng)生保健的功效，處于備孕階段的女性每天一碗開水沖雞蛋，還能提高受孕率，堅持喝開水沖雞蛋會給身體帶來哪些好處呢？不妨一起來看看吧。
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“開水沖雞蛋”滴香油，吃了會有什么好處？醫(yī)生：建議早了解一下
1、清肺止咳
肺部作為呼吸循環(huán)的重要器官，肺部無時無刻不在幫助人體吸氣呼氣完成氣體交換，隨著私家車數(shù)量和吸煙人數(shù)的增多，空氣污染問題越發(fā)嚴重，患肺部疾病的患者也在呈逐年遞增趨勢。
從中醫(yī)的角度認為，開水沖雞蛋能夠起到鎮(zhèn)靜安神、去火消腫的效果，有效緩解咳嗽咳痰的問題，減輕肺部的壓力和負擔，達到清肺止咳的功效，經(jīng)常咳嗽或咽喉部干燥的人，不妨每天堅持喝一碗開水沖雞蛋，保護肺部健康，降低肺部患病的幾率。
2、清肝明目
肝臟作為機體最大的代謝解毒器官，承擔著人體清潔工的角色，由于肝臟上的痛覺神經(jīng)分布較少，即使病變后也不會引起太明顯的疼痛感，因此經(jīng)常被人們忽略，等到發(fā)現(xiàn)時往往已經(jīng)到了非常嚴重的地步。
雞蛋中的卵磷脂能夠有效修復受損的肝壁細胞，提高肝臟再生的功能，中醫(yī)認為，肝臟健康了，人的眼睛也會變得更加清澈明亮，每天早上堅持喝一碗開水沖雞蛋，能夠起到清肝明目的效果，緩解眼部疲勞，維持肝臟健康。
3、保護腎臟
腎臟作為排除尿液的重要器官，同時也是身體最大的排泄器官，腎臟對人體健康而言尤為重要，腎臟功能強的人格外有魅力。
期待中的藥物進入體內(nèi)，能夠有效修復受損的腎臟細胞，每天早上堅持喝一碗開水沖雞蛋，能夠為身體補充所需的能量和熱量，同時還能提高腎臟的活性，維持身體健康，幫助腎臟排毒解毒，緩解壓力。
4、補腦益智
雞蛋中的卵黃素能夠起到補腦益智的效果，每天早上喝一碗開水沖雞蛋，能夠減輕大腦的壓力和負擔，降低腦神經(jīng)元衰退的幾率，提高神經(jīng)遞質(zhì)的興奮性，預防老年癡呆，提高記憶力。
5、保護心血管
血管是身體中廣泛分布的一種管道，血管的主要功能是輸送血液和營養(yǎng)物質(zhì)，隨著年齡的增長，血管壁變脆變薄，血液變濃稠，流動速度變慢，老年人若不注意日后患心血管疾病的幾率也會大大提高。
每天堅持喝一碗開水沖雞蛋，能夠起到保護血管的效果，有效促進全身的血液流動，用的營養(yǎng)物質(zhì)能夠減輕血管壁的壓力和負擔降低機體患心血管疾病的幾率。
6、潤腸通便
開水沖雞蛋除了能為身體補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)之外，雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)進入體內(nèi)，還能有效緩解腸胃的負擔和壓力，促進糞便的排出，達到潤腸通便的功效。
經(jīng)常便秘的人不妨每天早上堅持喝一碗開水沖雞蛋，如果覺得氣味過星的話，可以在碗中滴入兩滴香油，提鮮提味，提高胃動力，改善便秘的問題。
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制作開水沖雞蛋時需要注意什么？
（1）用熱水
制作開水沖雞蛋時，一定要倒入滾燙的熱水，溫度過低的水，無法將雞蛋中的細菌和有毒物質(zhì)殺干凈，長期喝這樣的雞蛋湯會增加食物中毒的風險，也會出現(xiàn)腹痛，腹瀉，惡心嘔吐等腸胃不適癥狀。
制作開水沖雞蛋前一定要提前將水燒熱，水溫最好在98~100℃左右。
（2）提前清洗雞蛋
雞蛋表面殘留著人體肉眼看不到的細菌和毒素，制作開水沖雞蛋前，一定要提前將雞蛋表皮沖洗干凈，避免細菌侵入。
（3）不要加白糖
很多人覺得剛開始沖雞蛋的味道過腥，為了提升口感，會在碗中加入適量的白糖，雞蛋與白糖這兩種食品不適合同時食用，同時吃會影響蛋白質(zhì)的消化和吸收，也會增加腸胃的負擔，如果覺得開水沖雞蛋味道奇怪的話，可以在碗中滴入兩滴香油或加入適量的蔥花提味。
（4）注意雞蛋的攝入量
正常成年人每天吃1~2個雞蛋，既能滿足一天對蛋白質(zhì)的攝入，雖然開水沖雞蛋會給身體帶來較多的好處，但雞蛋蛋黃中卻含有較多的膽固醇，不適合過量食用，否則會使體內(nèi)膽固醇和甘油三酯濃度升高，增加自身患高血脂的幾率。
若本身就是三高患者，每天吃一個雞蛋即可，控制好雞蛋的攝入量，也是對健康的負責。
雖然開水沖雞蛋能給身體帶來諸多好處，也能起到滋補內(nèi)臟的效果，但在制作開水沖雞蛋時，一定要注意烹飪方式，提前將雞蛋清洗干凈，避免細菌侵入。
