一、【香菇雞蛋】
準備食材：香菇、胡蘿卜、青紅菜椒、姜蒜、生抽、蠔油、鹽、白糖、淀粉、四五個雞蛋。
1、首先把香菇，胡蘿卜先斜刀切成條，再切成菱形片。
2、再加一些青紅菜椒，姜蒜拍一下，然后剁碎弄到碗中靜置。
3、在一個碗中放入生抽，蠔油，鹽，白糖，淀粉，再加一點清水攪拌均勻。
4、在一個干凈的碗中打入三個小雞蛋攪拌均勻，而后起鍋燒油，將雞蛋炒至熟透，而后盛出。
5、之后把鍋洗干凈，然后把香菇胡蘿卜片加入鍋中，再把炒熟的雞蛋也加進去。6、最后再加入青紅菜椒，翻炒一下，而后這道家常小炒就做好了，簡單又好吃。
二、【肉末茄子】
準備食材;茄子、鹽、二兩五花肉、豆瓣醬，還有一勺生抽、蠔油、雞精、水淀粉，再加上小米椒。
1、茄子切成粒，然后放入水里浸泡一下，避免變色，撒上一些鹽。
2、拿出準備好的五花肉把它切成片，然后再把它剁成肉末，再多一些姜蒜末，茄子擠干水分，這樣炒的時候不油。
3、鍋燒熱后放點油，然后把肉末倒進去，翻炒幾下。
6、放入姜蒜末，接著一起翻炒，把它炒香。然后放一小勺豆瓣醬，把它炒出紅油。
7、炒出紅油后，放入茄子，要接著翻炒，茄子要炒久一點，把茄子炒至熟透。
8、之后在鍋中放入生抽、蠔油、雞精、水淀粉，喜歡吃辣的放點辣椒。
9、然后記得把它炒一下，然后就可以出鍋了。
這道菜的做法非常簡單，很容易就能做好。
三、【蔥炒牛肉】
準備食材：適量牛肉，生抽、蠔油、白糖，白胡椒粉，水淀粉，姜片，洋蔥，大蒜。
2、接著把它抓拌均勻，腌制20分鐘。
3、碗中放一點蠔油，一點清水淀粉，把它攪拌均勻。
4、鍋燒干后放些油，然后放入姜片爆香，把姜片稍微翻炒一下，放入蔥白和大蒜，然后翻炒幾下。
5、把牛肉倒進去，把牛肉攤平，倒入提前調好的料汁，接著翻炒幾下。
6、最后把蔥放進去，接著翻炒幾下就可以出鍋了。
四、【爆炒腰花】
準備食材：豬腰子，剁椒或者辣椒，姜片，蒜末，料酒，鹽，白糖，淀粉，生抽，韭菜。
1、首先把豬腰豎著切一下花刀，然后再橫著切，輕輕兩刀，不用切斷，然后第三刀把它切斷豬腰。
2、要切一些剁椒，切好后放入豬腰里，放些姜，蒜末，料酒，一點點鹽，白糖，淀粉，生抽，把它抓拌均勻，稍微腌制一下。
3、也要切韭菜和韭菜黃鍋燒熱后放一些油，油要多放一點，油熱后把豬肉放進去。
4、之后把韭菜倒進去，放一些雞精，接著翻炒幾下，全程大概15秒左右就可以了。
四、【生炒雞塊】
準備食材：雞肉，啤酒，生抽、老抽、蠔油、白糖和鹽，青紅菜椒和大蒜。
2、炒香后放入雞肉，把雞肉炒干水分炒香，把雞肉炒成這樣子，有點焦黃焦黃的。然后再放入半瓶啤酒。
3、直接翻炒，把鍋里啤酒炒干。
4、放生抽、老抽、蠔油、白糖和鹽，繼續炒。
炒菜也就差不多了，放入青紅菜椒和大蒜，然后這個翻炒，把西紅柿菜椒炒斷生就可以了。
五、【黃燜雞】
準備食材：雞肉，姜，鹽，白糖，生抽，蠔油，鹽，白糖，生抽，蠔油，干蔥、大蒜和沙姜，料酒，青紅椒。
1、首先把雞肉給清洗干凈，雞肉清洗干凈后把它砍好，然后把雞肉腌制一下，放一些姜，一點點鹽，白糖，生抽，蠔油。一點點白胡椒粉和一小勺鹽焗雞粉，把它抓拌均勻，腌制15分鐘。
2、切一些紅椒，再切一些香芹和蔥段，搭配一下。
3、鍋燒干后放一些油，然后把腌制好的雞肉倒進去，把雞肉攤開一點。
4、煎好一面后，把它翻另一面。
5、兩面煎香后，放入干蔥、大蒜和沙姜跟雞肉一起翻炒爆香。
6、要把料頭炒出香味，炒香后就可以盛出來了，放入一個砂鍋里。
7、蓋上蓋子，沿邊放一些花雕酒，怕酒味太濃了，也可以放料酒，把火調到最小局，四分鐘時間到就可以打開蓋子了。
8、然后放入紅椒，蓋上蓋子再煮一分鐘，一分鐘后我們放入香芹和蔥段，然后蓋上蓋子再煮個30秒就可以了。
祝愿大家都有美好的生活，在忙碌的同時一定要好好吃飯，照顧好自己。
