提到四川，相信很多人腦海里就會想到有吃不完的美食，四川的美食是吸引游客去四川旅游的金字招牌，四川有著'天府之國'的美譽，自古農業發達，民以食為天，四川人民不斷地對食材進行探索完善，創造出了一種又一種的美味佳肴，造就了四川現在的美食盛世。
天下美食有千萬，四川美食占一半，這句話一點都不夸張，四川有著21個市級行政區，美食分布在東南西北各個城市，那到底哪個區域的美食最具特色和名氣呢？個人認為，川南的美食絕對是四川美食中的佼佼者。
宜賓有'萬里長江第一城'之稱，也是名酒五糧液的產地，宜賓的眾多美食中以宜賓燃面、李莊白肉、把把燒、井水涼糕最具代表性。
宜賓燃面。宜賓燃面是最正宗的燃面，沒有之一，在四川省內的其它城市，都有不少寫著宜賓燃面招牌的面館，宜賓燃面口感極佳，是很多人心中的燃面之王。
李莊白肉。去宜賓，怎能不吃李莊白肉？李莊白肉的名氣很大，皮薄肉嫩，肥瘦相間，非常考驗師傅的刀工，搭配秘制的蘸料，是下米飯的神器。
把把燒。宜賓把把燒的特點是每一根簽只穿少量的食材，最后捆在一起烤制，這樣烤制出來的食材非常入味，一口一串，吃起來很過癮。
井水涼糕。涼糕很多地方都有，但是宜賓的井水涼糕可就獨一份，涼糕的原材料并沒有什么特別，最特殊的是用的是葡萄井里的水，跟其它的水相比，嘗一口就能知道差異。
自貢有'千年鹽都'之稱，鹽為百味之祖，自貢的美食大都口味偏咸偏辣，正是這份咸辣讓無數四川人趨之若鶩。
冷吃兔。冷吃兔是自貢的代表美食，這道菜的魅力在于它不僅僅是香辣，而且它的兔肉沒有一丁點的骨頭，吃起來十分方便，在滿盤的辣椒中尋找肉丁也別有一番趣味。
仔姜蛙。仔姜蛙是自貢鹽幫菜的代表美食之一，味道也比較重口一點，偏辣重麻，食材用的是人工養殖的青蛙，肉質嫩易入味，辣得過癮。
富順豆花。富順豆花是自貢的招牌美食之一，在省內其它城市，也能看到不少富順豆花的飯店，鮮嫩的豆花配上秘制的蘸碟，美味又下飯。
瀘州有'酒城'之稱，是著名白酒瀘州老窖的產地，不知道是不是瀘州人偏愛吃魚，瀘州的美食大多數與魚有關。
泡椒黃辣丁。黃辣丁必須選用個頭小的，泡椒是這道菜的靈魂，鮮嫩的黃辣丁加上泡椒的酸辣味，口感獨特，讓人欲罷不能。
古藺麻辣雞。瀘州以酒聞名，美酒配美食，古藺麻辣雞以鮮、香、麻、辣、著稱，剁成小塊，拌上特制的麻辣佐料，配上一瓶瀘州老窖，別提有多舒服。
豆花烤魚。去瀘州，豆花烤魚不可不吃，上層是色澤金黃的烤魚，下層是烹制入味的豆花，一口烤魚，一口豆花，瞬間提升你的食欲。
樂山有'海棠香國'的美譽，也是四川名副其實的小吃之城，種類繁多的小吃吸引了無數人去打卡。
甜皮鴨。就算你以前吃過無數種甜皮鴨，但是只要你吃一次樂山甜皮鴨，就會感覺以前吃的都弱爆了，樂山甜皮鴨真正地做到了唇齒留香。
缽缽雞。缽缽雞現在在四川隨處可見，但論正宗還得是樂山，不管是紅油還是藤椒，都是非常美味，吃一口完全停不下來。
豆腐腦。豆腐腦是樂山一絕，細嫩的豆腐腦配上牛肉、撒子，那味道簡直不擺了，喝完一碗還想第二碗。
翹腳牛肉。蹺腳牛肉是樂山的招牌美食，香氣十足，鍋底是清湯，喜歡吃辣的朋友，可以蘸干海椒面，味道爆炸。
油炸串串。樂山眾多的小吃中，個人最喜歡的是油炸串串，配上干碟，一口一串，真的是人間美味。
川南這四城的美食，不僅種類多，而且極具代表性，吸引了無數人前去品嘗，若要分區域來衡量四川美食，川南絕對是佼佼者，突然想到一句話，食在四川，味在哪里？搜索出來的結果基本就是味在自貢，味在樂山，到底是哪個城市呢？歡迎大家留言探討。
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