茄子燒豆角
1.把茄子和豆角準備好。
2.豆角掐頭去尾和茄子放到水里面清洗干凈。
3.豆角和茄子放到菜板上切好。
4.蔥蒜分別切好備用。
5.平底鍋內放適量油，燒熱，放入茄子，炒軟盛出，再放入，豆角炒軟盛出。
6.炒鍋內放適量油燒熱，放入蔥蒜爆香，再放入豆瓣醬翻炒。
7.在放入茄子和豆角翻炒，加少許水水燜煮兩分鐘。
8.放入鹽，生抽翻炒均勻，最后放入雞精，翻炒一下，盛出即可。
9.好吃又下飯的茄子燒豆角就做好了
白菜卷
1.將出白菜其他蔬菜洗凈切絲備用，牛肉切絲；白菜洗凈，剝開一片一片來，用雞湯煮熟，至軟
2.熱鍋后，抹上一層油，放入牛肉，翻炒幾分鐘后放入蔬菜一起翻炒
3.加入幾滴白酒，少許鹽，倒上點雞湯，蓋上蓋子幾分鐘
4.蔬菜肉類熟后，倒出雞湯，留蔬菜牛肉備用
5.攤開白菜，把肉絲菜絲放到里面，卷起來，用蔥綁起來！即可
韓式炒年糕
1.年糕切小段，白菜撕成小片，胡蘿卜和洋蔥切菱形塊，蔥切段。
2.鍋中放少許油燒熱后放入洋蔥，胡蘿卜和蔥段爆香。
3.再把白菜放入鍋中翻炒幾下。
4.添入250毫升清水。
5.煮開后放入兩勺韓式辣醬。
6.把切好的年糕放進去翻炒均勻。
7.煮開后改中小火煮至湯汁黏稠，湯汁濃稠時要不停的翻炒，以免糊底。
8.盡享美味吧！
溜肥腸
食材：
豬肥腸500g、油、鹽、蒜1、大料、大蔥1根、尖椒2個、姜適量、黃豆醬油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、淀粉8g
做法：
1、豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去臟物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可。
2、將肥腸焯湯一遍撈出，將焯好的肥腸用溫水清洗一下，取清水，倒入肥腸，加入蔥姜，料酒，大料煮半小時左右，將尖椒，大蔥，胡蘿卜，蒜切片備用，將調料放到碗中，加適量清水調成碗汁。
3、煮好的腸用筷子能扎動即可撈出，不燙手時切成小塊，炒鍋熱油，倒入蔥蒜胡蘿卜煸香。加入尖椒，倒入肥腸煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均勻即可
水煮魚
用料
魚1500g，未處理前整魚；淀粉30ml，豌豆淀粉；花椒1大把，30-50粒的樣子；姜1塊，倆大拇指頭大小；油10ml+40ml；料酒70-100ml；干辣椒50ml，干辣椒面（末）；豆瓣醬200ml；蒜1個；鹽2勺；配菜時令鮮蔬，按個人喜好隨意
做法
魚肉片，魚頭魚排洗凈瀝干分裝兩盆。鹽、淀粉、料酒攪勻調成腌味汁倒入魚肉片，魚頭魚排碼勻腌制待用。蔬菜按菜性淘洗擇凈待用。姜、蒜切片（末）待用
鍋內入油（10ml）大火燒熱，轉中小火下豆瓣醬、姜、蒜、一半花椒慢炒至油紅出香，倒入高湯（清水），入魚頭、魚排、配菜，轉大火煮沸。轉小火，撈出所有菜料裝盆待用
轉大火再次燒沸湯水，入魚片略煮（60s以內）魚肉開始泛白立即關火，起鍋倒入菜盆，撒剩余的花椒、干辣椒面
鍋內再入油（40ml），大火燒旺關火，將油潑進菜盆里嘶啦啦搞定o(≧v≦)o~~
櫻桃小蘿卜
材料：櫻桃蘿卜300克，蒜5瓣，醬油2勺，醋4勺，食鹽1/2勺，白糖1/2勺，辣椒油1勺，花生粉1勺。
做法：
1、櫻桃小蘿卜去莖葉，洗凈，用刀拍裂，也不用太碎。
2、蒜拍幾下，切碎末，放入碗中，加涼拌醬油2湯匙，醋3-4湯匙，鹽1/2湯匙，糖1/2湯匙，辣椒油1湯匙，花生粉1湯匙拌勻，做成涼拌汁。
3、倒在拍裂的蘿卜上，拌勻，入冰箱冷藏，腌制20分鐘即可。
如此美味的家常菜你會做嗎？快看看這四道的做法步驟吧
毛豆燒絲瓜
材料：絲瓜1根約350克，毛豆250克，鹽1小勺，大蒜3瓣，植物油適量，淀粉適量，小米椒2個
做法
1、準備一下原材料，1根絲瓜，250克的毛豆事先剝皮。
2、絲瓜用小刀輕輕的刮去外皮，然后切成滾刀塊。
3、大蒜3瓣切碎，再準備一點點水淀粉。
4、煮鍋燒開水，下入毛豆焯水約3分鐘撈出備用，因為毛豆和絲瓜熟的時間不一樣，因此我們事先將毛豆焯一下水。
5、炒鍋燒熱，加入適量的植物油，下入大蒜和小米椒爆香。下入絲瓜煸炒一會，加入毛豆繼續煸炒幾下，加入少許清水，1小勺鹽，大火燒開后煮幾分鐘。
6、看看絲瓜已經完全變軟熟透，淋入少許水淀粉勾個薄芡關火。
?干媽回鍋肉炒飯
1.備好食材。熟肉切薄片，胡蘿卜切丁，蔥切沫，玉米粒洗凈，瀝干水，準備剩飯一碗。
2.熱鍋倒油，倒入熟肉片，煸炒至變色出油。
3.倒入蔥花、胡蘿卜、玉米、半勺老干媽，一起炒30秒。
4.倒入米飯一起翻炒。
5.炒至米飯一粒粒時，加鹽出鍋。
【懶人版黃燜雞】
做前準備工作：雞肉切成2-3厘米雞塊洗凈控水用料酒加味達美腌10分鐘；期間姜30g切片，香菇50g洗凈切片，圓蔥青椒紅辣椒依次切好備用；
這一步就是懶人的做法啦，直接把各種料調好備用。耗油、生抽、糖、鹽、味達美、胡椒粉加入到一個小碗里，兌上2-3倍的涼水攪拌均勻；
熱鍋入油，加入蔥花辣椒姜片煸炒，倒入雞肉翻炒；
斷生后加入香菇片，倒入調好的醬料，燒開后燉10-15分鐘(請依據自家情況及雞肉老嫩程度靈活控制時間)；
收汁階段：開大火并加入圓蔥，過1分鐘加入青椒片，待到湯汁濃稠時裝盤盡情享用吧~
出鍋后實在受不了了，都沒心思去拍照了，湊合著看吧，超級美味哦~
【蒜苗回鍋肉】
姜絲5克，蔥花10克，蒜片8克，蒜苗50克切段，五花肉100克切塊
鍋中食用油5ML，倒入蒜片，蔥花，大火爆香
倒入五花肉，煸炒至肉塊變色
倒入花椒1克、豆豉15克，翻炒均勻，豆瓣醬20克，生抽50克，翻炒出紅油
倒入蒜苗，翻炒均勻
【番茄土豆肥牛鍋】
土豆去皮切片
鍋中放油，倒入姜絲，蒜片，大火爆香
倒入番茄，小火翻炒至濃稠
倒入土豆片，翻炒均勻
加入清水，鹽，黑胡椒粉，白糖，攪拌均勻
加入肥牛，翻炒至變色，倒入蔥段，翻炒均勻
