隨著生活水平提高，我們的生活條件越來越好，飲食越來越復雜，這對于我們體內起著排毒作用的肝臟負荷也越來越大，研究表明脂肪肝發病率增高 ，與人們生活水平提高和飲食結構的改變有著密切關系。
包括營養失調、大量飲酒、糖尿病、肝炎、代謝和內分泌障礙等多方面的原因。過度減肥也可導致脂肪肝，餓出來的脂肪肝？別以為脂肪肝只屬于肥人的專利，其實營養不良也有可能引發脂肪肝的。對于這個問題，目前很多人困擾。
脂肪肝與營養相關，無論是營養不良還是熱量過剩，都有導致脂肪肝的可能。營養不良也是導致脂肪肝的重要原因。其實最早引起脂肪肝的原因就是營養不良，只不過隨著社會的發展，近幾十年由于肥胖、熱量過剩等導致的脂肪肝成為主流。
合理的減肥方式應該與運動相結合，食物攝入可以適當控制，但過分節食是不可取的。如果能夠做到減少肉類的攝入，同時結合適當的運動，每月減5-6斤是比較合適的，如果超過10斤的波動，可能要結合其他方式，包括饑餓、一些減肥類藥物等，這會對身體造成影響。
導致脂肪肝發病的關鍵因素
1、長期酗酒
酒精是損害肝臟的第一殺手 ，這是因為酒精進入人體后 ，主要在肝臟進行分解代謝 ，酒精對肝細胞的毒性使肝細胞對脂肪酸的分解和代謝發生障礙 ，引起肝內脂肪沉積造成脂肪肝。飲酒越多 ，脂肪肝也就越嚴重。酒精在引起脂肪肝的同時 ，還可誘發肝纖維化 ，引起肝硬化。男性每天飲 50度白酒80克 ，女性飲 50克 ，連續 5年以上 ，即有發生脂肪肝的危險 ，每天飲酒 40～ 80克為致肝纖維化和肝硬化的危險閾界 ，超過此閾界可使肝纖維化和肝硬化的發病率明顯增加。
2、營養過剩
長期攝入過多的動物脂肪、植物油、蛋白質和碳水化合物 ，過剩的營養物質便轉化為脂肪儲存起來 ，導致肥胖、高血脂和脂肪肝。我國人群中的肥胖者已超過7 000萬人 ，城市的中小學生中肥胖者超過20%。肥胖人數正以 5年翻一番的水平增長。
3、營養不良
肥胖者容易得脂肪肝 ，臨床上也常發現有的人很瘦卻也患有脂肪肝。這是由于長期營養不良 ，缺少某些蛋白質和維生素 ，也可引起營養缺乏性脂肪肝。如有人因患有慢性腸道疾病 ，長期厭食、節食、偏食、素食 ，吸收不良綜合征及胃腸旁路手術等原因 ，造成低蛋白血癥 ，缺乏膽堿、氨基酸或趨脂物質。這時脂肪動員增加 ，大量脂肪酸從脂肪組織中釋放進入肝臟 ，使肝內脂肪堆積 ，形成脂肪肝。
4、糖尿病等慢性疾病所致
糖尿病患者由于胰島素不足 ，機體對葡萄糖的利用減少 ，為了補充能量 ，體內游離脂肪酸顯著增加 ，這些脂肪酸不能被充分利用 ，使肝臟的脂肪合成亢進 ，從而引起脂肪肝。 2型糖尿病患者的脂肪肝發病率為 40%～ 50%，且大多為中度以上 ，肥胖與慢性酒精性肝損害均易并發糖尿病 ，60%肥胖患者合并糖尿病 ，發生脂肪肝的比率較無糖尿病者多兩倍。有些患肝炎的病人 ，已經發生病變的肝細胞對甘油三酯的合成與代謝平衡失調 ，如果進食脂肪類食物過多 ，就會使中性脂肪在肝內堆積形成脂肪肝。
5、為藥物性肝損害
藥物性肝損害占成人肝炎的 10%，脂肪肝是常見類型 ，有數十種藥物與脂肪肝有關 ，如四環素、乙酰水楊酸、糖皮質類固醇、合成雌激素、胺碘酮、硝苯地平、某些抗腫瘤藥及降脂藥等。它們抑制脂肪酸的氧化 ，引起脂蛋白合成障礙 ，減少脂蛋白從肝內的釋放 ，從而使脂肪在肝內積聚。
6、與高脂血癥關系密切
高膽固醇血癥與脂肪肝關系密切 ，其中以高甘油三酯與脂肪肝關系最為密切 ，絕大多數常伴有肥胖、糖尿病和酒精中毒。此外 ，某些工業毒物 ，如黃磷、砷、鉛、銅、汞、苯、四氯化碳、DDT等也可導致脂肪肝。妊娠、遺傳或精神、心理與社會因素 ，如多坐、少活動 ，生活懶散等亦與脂肪肝發生有關系。
合理補充營養調理肝臟
補充微量元素
硒麥芽含有豐富的硒元素，硒元素通過增強谷胱肽過氧化物酶的生物活性，達到解酒的作用。同時也提高肝細胞抗氧化能力，清除自由基，加快脂質過氧化物的分解，促進肝功能恢復，防止肝纖維化，預防肝硬化、肝癌的發生。
五味子含木脂素，它有很強的抗氧化劑，可以抑制自由基，增強谷胱甘肽過氧化物酶和超氧化物歧化酶等酶的生物活性，可以保護肝細胞膜，抗脂質過氧化，促進蛋白質生物合成和肝糖原生成作用。
硒麥芽跟五味子這種藥材對肝臟調理改善都是有很大作用，相輔相成，兩種材料采用醫藥科技加工后效果會更好，可以說是肝臟的大補。它們不光是補充營養，還可以解酒、改善脂肪肝、降低轉氨酶等作用。如有條件建議日常服用多補一補肝臟，如 養肝片 產品等對肝臟的改善效果很好，現在各大購物平臺都有賣。
脂肪肝患者自我調節
患者要控制好自己的情緒，人在生氣、憤怒的時候容易傷肝，若是患上脂肪肝的朋友出現情緒波動、急躁易怒，對肝臟來說是一種損傷。所以說脂肪肝患者應該平靜自己的心情，平時生活上多培養自己的性情，豁達樂觀，這樣就可以改善不良情況的發生。
