首先我們需要準備主料：西蘭花、蒜、耗油、油、鹽。
第一步：西蘭花用淡鹽水浸泡15分鐘左右，然后切成小朵形狀
第二步：鍋內燒水，再放一勺鹽和幾滴花生油，水燒開后放入西蘭花焯燙至變色即可撈出放碟子上
第三步：撈出后瀝干。如果不喜歡吃爽脆的朋友，可以焯燙兩分到三分鐘左右撈出
第四步：大蒜幾瓣，剁碎成末形狀備用
第五步：倒入少量油，熱鍋熱油，把一半的蒜蓉炒香，放適量耗油繼續炒出香味
第六步：接著放入焯好瀝干的西蘭花，翻動幾下迅速炒均勻
第七步：炒均勻后加入剩下的另外一半的蒜蓉，翻炒幾下即可關火出鍋
蒜蓉混合其中，清香繚繞，令人直咽口水
