我們常說不要以貌取人，同樣的道理，我們也不能以貌取物。自然界中，很多食物看起來很丑，但不僅營養豐富，而且藥用價值也非常突出。以下幾種食物，雖然貌不出眾，但在三伏天經常吃一點，可以清肝火，排肝毒，而且對肝病的恢復也很有幫助。
1、烏梅。中醫認為，酸味入肝。梅子含酸味物質較多，是典型的養肝食物。在梅子中，烏梅的養肝效果最佳。此外，烏梅還有一定的消炎作用，可以抑制肝炎病毒。值得注意的是，最好食用新鮮的烏梅，加工后的烏梅含有較多的添加劑，反而會增加肝臟的解毒負擔。
2、青菜。中醫五行的理論認為，五色入五臟，其中青色入肝臟。青色食物多為蔬菜，入肝經。蔬菜含有大量的水分，不但可以清肝火，而且能利尿，帶走肝臟中的毒素。蔬菜中，以芹菜、西蘭花、菠菜等最為養肝，能補肝血，瀉肝火，解肝毒。
3、綠豆。綠豆是豆類食物中最適合夏天養肝的食物。綠豆不僅能解暑熱，防止人體熱氣過量，而且能解毒養肝，清火明目，是難得的夏季養肝食物。
4、蜂蜜。蜂蜜含有肝臟所需的各類營養物質，而且，它能幫助肝病的恢復。蜂蜜能修復肝臟受損的細胞，促進肝病的好轉。同時，蜂蜜能抑制肝炎病毒，對慢性肝炎等肝病有非常好的作用。
5、姜黃。姜黃中含有大量的脂多糖，它能抵抗病菌、病毒和真菌，同時能提高人體的免疫力，增強肝臟的抗病毒功能。同時，它能增多膽汁的分泌，提升肝臟的排毒功能。值得注意的是，姜黃最好作為調料使用，不能食用過多。
6、菊花茶。菊花茶有很強的清肝瀉火的功效，還能疏肝解毒。夏天喝菊花茶，是養肝非常不錯的選擇。在所有的菊花中，野菊花清肝火的功效最為突出，缺點就是苦味較重，可以加點枸杞子一起沖泡。
注：圖片來自網絡
