肝炎簡單來說就是肝臟的炎癥。肝炎對健康的危害極大，并且需要注意的是，我國肝炎患者約占全球總的三分之二。肝炎惡化的時候，會經歷“肝炎-肝硬化-肝癌”三個階段，可以說，從肝炎到肝癌的距離是很近的。醫學統計表明，我國原發性肝癌90%以上都是HBsAg陽性的乙肝患者，近1/3的乙肝會轉變為肝硬化，肝硬化患者中約3-6%會惡化為肝癌。40歲到50歲之間是纖維化的高發階段，這個時間段如果不注意肝臟很可能會從肝炎邁向肝硬化，這時如果不能及時調理，發展起來就真的難以控制了。
肝炎的天然“克星”被找到了，堅持每天吃幾口，肝硬化、肝癌不來找！
板藍根大青茶，對于急性肝炎的患者來說，可以用板藍根和大青葉各30克泡茶飲，有清熱解毒、利濕退黃和疏肝理氣、保肝護肝的功效。對增強人體免疫力、保持人體健康起到巨大的積極作用，它含有多種微量元素，起到消除毒素的功效，從而減輕肝臟的負擔，每天喝一點，肝臟一天比一天好。
木瓜中含有一種齊墩果酸，這種物質對于肝病的病情康復起著相當重要的促進作用，具有保護肝臟的作用，而且能夠起到抗炎抑菌等功效。木瓜還可以有效的清除體內的氧自由基，而且能夠增加肝臟細胞的免疫抵抗力，可以穩定肝細胞膜，能夠促進肝細胞的再生和修復，可以促進肝糖原的合成，從而促進受損的肝細胞的修復。
五味子是中醫傳統上常用于維護肝功能的中藥植物，含有的木脂素，具有很強的抗氧化性，可抑制自由基，從而促進肝臟解毒體系，同時可以維持肝細胞的穩定性、修復肝損傷來保護肝細胞，并能再生因濫用酒精、藥物或肝炎而受損的肝臟組織。還可抑制轉氨酶的釋放，使轉氨酶活性降低。
石竹、枸杞、菊花，這三種混合泡水喝，能清熱解毒，養肝明目，非常適合肝火旺，天天對著電腦手機、眼部疲勞的人士。菊花含有豐富的菊甙、氨基酸、膽堿等堿性物質，可以有效的去除肝火，增強毛細血管抵抗力，常喝它不僅可以清熱解毒，還能改善肝臟供血循環，起到解酒護肝的功效。
蒲公英含有豐富的維生素和礦物質，清熱解毒，通肝經，祛火，消炎，有助于保護肝臟，防止肝硬化，在蒲公英已知的功效中，最突出最顯著的就是養肝保肝。 蒲公英入肝、胃經，擅長排肝毒，去肝火，修復損傷的肝細胞，對飲酒后的肝損傷修復效果有很好的作用，其清肝利膽作用非常大，對肝炎、脂肪肝等都有很好的保護效果。
想要養肝的人還可以多吃黃瓜，黃瓜口感清香，味道又脆，水有多，是一種十分可口的蔬菜。黃瓜含有豐富的膳食纖維，蛋白質，煙酸，可促進腸道毒素的排泄同時還能降低人體膽固醇，有益肝臟健康。
鴨子性涼有滋陰功效，肝炎者一般陰虛內熱，所以有記載說肝炎患者不應食雞（雞性熱）雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方。
