雖說茶葉的故鄉是中國,但是它的子子孫孫飄到世界各地,受到世界人民的喜愛和追捧,而且其中傳播得最廣的當屬紅茶了。
紅茶憑借著自己溫和的個性,儼然成為了世界的寵兒,世界著名的四大紅茶是哪些尼?下面一起來揭開它們的神秘面紗。
世界上四大紅茶是指:
錫蘭高地紅茶,阿薩姆紅茶,大吉嶺紅茶,祁門紅茶。
錫蘭高地紅茶出產于斯里蘭卡,其主要品種有烏沃茶或烏巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶幾種,以烏沃茶最著名。
錫蘭的高地茶通常制為碎形茶,呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮,上品的湯面環有金黃色的光圈,猶如加冕一般;其風味具刺激性,透出如薄荷、鈴蘭的芳香,滋味醇厚,雖較苦澀,但回味甘甜。
汀布拉茶的湯色鮮紅,滋味爽口柔和,帶花香,澀味較少。努沃勒埃利耶茶無論色、香、味都較前二者淡,湯色橙黃,香味清芬,口感稍近綠茶。
阿薩姆紅茶產于印度北部的阿薩姆邦,以茶湯滋味濃烈、粘稠,且具有麥芽香而聞名世界。阿薩姆紅茶多采摘與夏秋兩季,且10—11月產的秋茶香高持久。
阿薩姆的茶外形細扁,茶干呈深褐色,湯色深紅。阿薩姆作為繼中國之后第二個商業茶葉生產國,其紅茶的產量不可小覷。
盡管阿薩姆紅茶不是阿薩姆奶茶,但是阿薩姆的紅茶茶性較烈,因此加奶熬煮會更適合人們常飲。阿薩姆紅茶適合冬天飲用,它總是帶有淡淡的麥芽或者玫瑰香味,讓人沉醉而覺溫馨!它的滋味很濃,色澤深褐,在冬天的時候,泡上一壺,捧在手心,慢慢品味,實則有“偷得浮生半日閑”之感!
大吉嶺紅茶:產于印度西孟加拉邦北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原。大吉嶺紅茶在英國享有盛名,得獎無數,有“紅茶中的香檳”的美譽。
大吉嶺紅茶湯色不是我們所認為的紅湯,它是橙黃色,氣味芬芳高雅,等級高的大吉嶺紅茶有葡萄香,口感細致柔和。
大吉嶺紅茶最適合清飲,但因為茶葉較大,需稍久燜(約5分鐘)使茶葉盡舒,才能得其味。下午茶及進食口味生的盛餐后,最宜飲此茶。
祁門紅茶:產于中國安徽省祁門縣,祁紅是在初制中經發酵工序加工成的茶葉,泡出的茶湯和葉底均呈紅色。
祁紅外形條索緊細勻整,鋒苗秀麗,色澤烏潤(俗稱“寶光”);內質清芳并帶有蜜糖香味,上品茶更蘊含著蘭花香(號稱“祁門香”),馥郁持久;湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚,葉底()紅亮。
清飲最能品味祁紅的雋永香氣,即使添加鮮奶亦不失其香醇。祁門紅茶作為后起之秀,一經上市就受到了各界的喜歡,且經常作為“國禮”隨領導人周游世界,早就成了“國際名媛“。
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