黑椒牛肉是各大酒店、酒店餐廳的關鍵特色菜，黑椒牛肉鮮嫩、口味十分的好，很多人都喜歡吃這道大菜。黑胡椒粉是運用最普遍的香辛料之一，黑胡樹是多年生長 的草本植物，黑胡椒粉也是有功效與作用，能夠袪風，能夠刺激性胃的代謝，黑胡椒粉在我國數千年的種植歷史時間，是良種。
大伙兒吃黑椒牛肉常常到外邊吃，說真話，針對工薪層而言外邊的美餐的確不劃算，更何況，在外面用餐的確比不上在家里用餐安心、安全性。黑椒牛肉科技含量并不是很高，在家可以做，下邊教大伙兒：
黑椒牛排：
原材料：
牛扒(商場買回來片好的牛扒)、鹽、黑胡椒、無鹽黃油、蒜末、圓蔥碎適當
作法：
1、牛扒清洗用廚房紙擦拭水份，牛扒兩滿勻稱地抹上適當鹽和黑胡椒碎or黑胡椒粉，腌10—20分鐘(腌的時間不必太久，要不然牛扒會老);牛扒抹鹽后會外滲水份，煎以前再把水份擦拭。
2、鍋內放少量無鹽黃油，燒開，放進牛扒火災煎50秒，翻過來再炸40秒，轉文火，再次煎20秒，翻過來，直至自身喜愛的生和熟水平，盛出。(一開始用火災是以便能封死牛扒本身的水份，以防煎出的牛扒干燥;煎的情況下不宜鐵鏟壓牛扒)
3、鍋內再放進少量無鹽黃油(15g上下)燒開，放進蒜末、圓蔥碎進行爆香，加入少量鹽、黑胡椒碎(可多一點)、加少量水，火災燒開，轉文火咕嚕一下，半途能用鐵鏟不斷劃圈，直至料汁粘稠就可以，最終把黑椒汁澆在牛扒上就OK啦。
以上黑椒牛肉的作法是否挺非常容易的，學會了大伙兒就可以自己在家做，自己做的黑椒牛肉不遜于大酒店的口味，營養成分也非常好，牛扒是強筋壯骨強筋壯骨的好食物，對身心健康有益處。家中來啦顧客能夠露一手，好的美味可口需要大伙兒共享的。
