羅宋湯的做法

食材清單

牛肉 500g，火腿腸 100g，土豆 1個，西紅柿 2個，卷心菜 半個，面粉 15g，黃油 15g，鹽 5g，胡蘿卜 50克

烹飪步驟

步驟1、這是這道菜的食材，

步驟2、牛肉切成小方塊，先切成粗條，再切小塊。牛肉塊切好后，焯水備用

步驟3、火腿、土豆、洋蔥切小丁

步驟4、番茄切十字花刀，然后過一下冷水，去皮，切成小塊備用

步驟5、胡蘿卜也切成同等大小的小丁

步驟6、食材提前準備就緒

步驟7、鍋內放入黃油融化，加入洋蔥丁炒至顏色變成半透明，加入土豆丁、胡蘿卜丁、蕃茄丁翻炒

步驟8、取一個湯鍋，放入焯好水的牛肉，加入炒好的食材，倒入火腿丁，加開水至八分滿，大火煮開后轉小火燉煮1小時

步驟9、加入面粉包裹的卷心菜碎，繼續煮30分鐘，加鹽調味，這道菜就做好了

步驟10、這道香濃的家常羅宋湯就做好啦

香辣海帶絲

食材：海帶一條、剁辣椒兩勺、陳醋兩勺、糖適量、姜適量、生抽兩勺、蒜適量、鹽適量、小辣椒適量

做法：

1.海帶洗凈切絲。小辣椒，蒜，姜，剁碎。把剁碎的蒜，姜，放一點點鹽和生抽腌一下。

2.海帶絲放鍋里用水煮開。煮熟后撈出，用干凈水沖涼，濾水。鍋里放油，把腌制好的姜，蒜用油爆香。

3.海帶加生抽，白糖，陳醋，鹽，拌勻，再加上爆香的蒜，姜趁熱淋到海帶上，裝盤即可。

白菜豆腐

白菜 800克、豆腐 400克、植物油 3湯匙、姜 1片、蒜 3瓣、細香蔥 1根、食鹽 1.5茶匙、水 少許

做法

1白菜切段，豆腐切塊

2豆腐和白菜各下水焯一下，撈出瀝干；鍋中倒植物油燒熱，放入姜蒜蔥，炒香

3放入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會兒；放入白菜翻炒幾下，最后調入鹽即可

蠶豆吐司蝦

材料:蝦仁150g、胡椒粉1g、淀粉10g、紅椒10g,香菇15g、鹽3g、蔥10g、姜10g、雞粉10g、白糖5g、鮮蠶豆50g、雞蛋1個，白面包一片。

做法：

1. 將蝦肉洗干凈后放入料酒，鹽，胡椒粉，雞蛋清，淀粉漿。鮮蠶豆下過廚熟后用冷水過涼。

2紅椒，香菇切片，蔥姜切片，白面包片去四邊后切成兩公分方丁備用。

3. 將面包丁下油鍋炸酥后放入盤中，將鹽，料酒，胡椒粉，白糖，雞粉，清水，淀粉兌成汁備用。

4. 鍋內放入油，放入蝦肉，鮮蠶豆，香菇，紅椒，蔥姜煸炒，再放入調好的汁，乘出后澆在面包丁上即可