材料：
雞雜300克（雞肝、雞心、雞胗）、青紅椒適量
調料：
剁椒1大勺、蔥姜蒜末各適量、醬油1大勺、料酒1大勺、鹽稍少許、雞精1茶勺、干淀粉適量
制作：
1.將雞心、雞肝洗凈切片，雞胗洗凈改成菊花刀，再切小塊，將處理好的雞雜放入容器內加醬油、料酒、干淀粉、鹽抓勻腌漬10分鐘入味。青紅椒洗凈切小片備用。
2.熱鍋下油，放入腌好的雞雜滑熟盛出。
3.鍋中留油，放剁椒、蔥姜蒜末炒香，再下青紅椒、雞雜炒勻，最后加雞精調味即可出鍋。
磨嘰幾句：
清洗雞心時，注意洗去雞心內的血水。
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