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食材

• 主料

• 蝦

  350g

• 輔料

• 油

  適量

• 鹽

  適量

• 蔥

  適量

• 姜

  適量

• 蒜

  適量

• 番茄醬

  適量

• 糖

  適量

• 高湯

  適量

• 醋

  適量

• 步驟

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  1.先把蝦清洗一下。

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  2.再剪去蝦須，將蝦背剪開，抽出沙線。

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  3.清理好的蝦。

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  4.蔥姜蒜洗凈后切成末。

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  5.鍋中放入比平時炒菜略多一點的油， 油熱后放入大蝦，待蝦的一面變紅后放入蔥姜末，然后翻面。

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  6.放入少許番茄醬炒勻。

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  7.烹入料酒。

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  8.加入鹽、糖、高湯燒開。

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  9.燒開后改小火，蓋上鍋蓋燜約3分鐘。

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  10.轉中火收汁微干，淋入幾滴醋即可。