小編今天給大家介紹一道東北風味菜，鍋包肉！由豬脊肉腌制而成，豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。“鍋包肉”曾以“鄭大廚”、“杜道臺”和“瓦西里”3種Q版推廣形象出現。
用料：豬肉、胡蘿卜、淀粉、料酒、白糖、蔥、姜、青椒、蒜
做法：
1.豬肉洗凈切薄片。
2.胡蘿卜，青椒洗凈切絲，蔥姜蒜切絲切片。
3.肉片加料酒加鹽抓勻腌制幾分鐘后，加入水、淀粉抓勻。
4.起鍋，熱油，7分熟時，將肉片一片片下入鍋中炸至起泡浮起后撈出控油。
5.隨后加大火力，油溫加高，將炸好的肉片再次下入鍋中復炸至有斑駁的焦紅色即可撈出。
6.鍋中留底油，加入白糖和醋，中火熬至粘稠。
7.倒入除肉片以外的所有素材翻炒均勻。
8.最后倒入肉片大火快速收汁即可出鍋。
金黃金黃的鍋包肉，看著就想吃！
