@新浪美食和@禾然有機聯合組織的#剩食美食家#的活動簡直太好了
讓我們對食物本身的價值重新在腦中估量裁定
以前總是想著用食材做出來它本身5成的價值
但是現在總是在心中想想，剩下的價值是不是還能利用一下
今天大家就看我怎樣把一只蝦用到極致
今天做的這個大餛飩調餡用了禾然有機醇醬油
這個醬油簡直太棒了
就看我在朋友圈曬完大家的反應就知道了
有的說我就給我家寶貝吃這個醬油！
有的說，哎呀這個醬油特別好，在我們這小超市都沒有賣的！
可見地位之高，品質之高了
用它調過的餡料那是鮮上加鮮
我對蝦的熱愛不亞于肉，無論白灼還是濃油赤醬都是特別喜歡
而且蝦含蛋白質高，脂肪低，減肥的時候吃起來更好
我最喜歡是用鮮蝦剝出來蝦仁包餃子或者大蝦仁炒菜
那鮮香絕對是速凍蝦仁不能比的
這不就剝出來挺多蝦仁做了蝦仁炒蛋
然后做了個三明治當早餐
蝦仁吃法太多，這里就不舉例贅述啦
但是剝出來蝦仁就會剩下很多蝦頭和蝦皮
直接扔掉是不是特別浪費
蝦頭和蝦皮其實也是寶
尤其用來炸蝦油那是非常棒的
蝦油可以用來拌涼菜，吃面條的時候放點也是特別鮮
炸過蝦油的蝦頭和蝦皮可以直接吃，也是香酥香脆
正好我想包點餛飩，就把炸過的蝦皮和蝦頭切得碎碎的
放在了餡里，果然鮮得可以，不亞于整個蝦仁切里面呢
大家包餃子或者包子也可以試試
這樣一來，一只蝦也算是完成了它的使命，被用到了極致！
這樣看來，我也算是持家小能手了吧，哈哈！
蝦油&薺菜蝦皮鮮肉餛飩
蝦油材料:大蝦若干只，色拉油400毫升
薺菜蝦皮鮮肉餛飩材料：薺菜，肉餡，炸過蝦油的蝦皮，姜，蝦油，鹽，五香粉，禾然有機醇醬油
做法：
1：鮮蝦清洗干凈，淋干水分。
2：去掉蝦頭蝦殼，撥出蝦仁。
3：加熱色拉油至5成熱。
4：放入蝦頭和蝦皮，中小火慢炸，炸到蝦頭蝦皮酥脆，油成金黃色，把蝦頭蝦皮撈出。
5：蝦油裝瓶冷藏保存，拌涼菜啊，吃面啊都可以用，很鮮。
6：炸好的蝦頭蝦皮直接吃就很好吃了，咱們用來做個稍微有點難度滴！
7：把蝦皮蝦頭切碎，盡量碎一些。
8：肉餡放入少許姜末。
9：放入焯過水切碎的薺菜。
10：放入3勺蝦油。
11：放入少許鹽。
12：少許五香粉。
13：放入少許禾然有機醇醬油增加鮮味。
14：放入切碎的蝦皮碎順時針攪拌均勻。
15：包成大餛飩就可以享用了，我習慣多包一些冷凍保存，早餐不知道吃什么的時候煮上一碗就特別棒了！
