入冬后，天氣漸冷，涼拌菜和大魚大肉，再好吃都有吃膩的時候，都不如來點葷素搭配的家常熱菜吃著更舒服。像金針菇、蒜黃、韭菜、洋蔥之類多吃，不僅營養還殺菌散寒，能提高抵抗力。我家三天兩頭換著花樣炒上這些家常小炒，孩子都能多吃兩碗飯，身體也是棒棒的。所以今天小編給大家推薦6道簡單易做又好吃的家常菜，喜歡就先收藏著慢慢做起來吧！
【食材】黃色金針菇180克。雞蛋3個，青辣椒1個、蔥1棵、鹽1茶匙
【做法】
1、金針菇切去根部，在開水鍋中焯水后撈出來切成小段。
2、雞蛋磕入碗中加點蔥花攪拌均勻。
3、熱鍋熱油，倒入雞蛋液炒至8成熟，關火用筷子劃拉幾下盛出。
4、鍋中倒入少許鹽，倒入金針菇和青椒絲，開大火爆炒1分鐘。
5、再倒入雞蛋、鹽，和金針菇一起翻炒1分鐘關火裝盤。
【食材】西葫蘆1個、臘腸1根、鹽少許、蔥1棵，生抽1勺
【做法】
1、西葫蘆對半切開后，再切成薄片，臘腸切片。
2、炒鍋燒熱加入少許油，放入臘腸開大火翻炒1分鐘。
3、倒入西葫蘆、生抽、少許鹽開大火翻炒2分鐘左右。
4、關火，撒入蔥花翻勻后裝盤。
【食材】蒜黃200克、臘腸1根、青椒1個、鹽1茶匙、生抽1茶匙
【做法】
1、蒜黃切去根部，洗干凈后切成小段，梗和葉分開放
2、臘腸切片待用
3、炒鍋倒入油燒至7成熱，倒入臘腸片、生抽開大火翻炒1分鐘
4、倒入蒜黃梗先翻炒半分鐘，再倒入葉子部分和鹽繼續翻炒1分鐘即可裝盤
【食材】平菇180克、番茄汁50克、面粉70克、雞蛋1個
【做法】
1、將平菇切去根部后撕成小片、
2、面粉加入少許水和雞蛋液調拌成可以掛漿的面糊
3、將每一片平菇在面漿里蘸一下
4、鍋中倒入2碗食用油燒熱，放入平菇開中火慢炸至金黃狀撈出控油
5、鍋中留下少許油，倒入番茄汁小火慢熬，加少許淀粉水勾芡
6、將熬出來的茄汁澆在平菇片上，即可美美的食用了。
【食材】八爪魚10條、韭菜160克、紅干椒4個、生姜絲3克、蒜蓉少許、鹽1茶匙
【做法】
1、先將八爪魚處理干凈，切段或整只待用
2、韭菜淘洗干凈后擦去水，然后切段，根部和葉子分開放
3、炒鍋燒熱倒入食用油，倒入生姜、紅干椒、八爪魚，開大火爆炒1分鐘，再倒入蒜蓉和蠔油繼續翻炒1分鐘
4、倒入韭菜根、鹽翻炒十幾秒鐘，再倒入葉子部分，繼續翻炒至斷生，即可關火裝盤。
【食材】熟大腸220克、洋蔥1個、紅干椒5個、鹽適量、生抽1勺。生姜少許、蒜片少許
【做法】
1、將洋蔥切成片狀，再將熟大腸切成三四厘米的段
2、熱鍋熱油，倒入生姜、蒜片、紅干椒炸出香辣味后，倒入豬大腸。生抽開大火翻炒2分鐘
3、倒入洋蔥、鹽繼續大火翻炒至洋蔥斷生即可裝盤，撒少許蔥花裝飾。
