香菇牛肉醬是很多人喜歡吃的一種調味醬, 也是一道美味菜肴,拌面，拌飯都很美味。 一般我們都買著吃, 其實在家里做也很簡單, 而且干凈衛生, 沒有添加劑, 比買的還要好吃, 今天廚娘買了1塊牛肉, 3兩香菇, 和大家分享一下在家自制香菇牛肉醬的做法, 喜歡的朋友一定要試試! 記得關注+轉發收藏+評論! 謝謝大家!
準備食材：牛肉，香菇，郫縣豆瓣醬，花椒，蔥，姜，蠔油，生抽。
具體做法步驟如下：
1.牛肉清洗干凈以后，切成小粒備用。
2.香菇去除根部后，清洗干凈，切成比牛肉粒稍微大一點的香菇丁備用。
3.因為現在很多朋友都是無辣不歡，所以今天廚娘做的是香辣味香菇牛肉醬，準備一大勺郫縣豆瓣醬，適量姜末，蔥末，十幾粒花椒備用。
4.熱鍋加油，放入花椒粒炸出香味，然后將花椒粒撈出，油留在鍋內。
5.放入蔥末和姜末炒出香味。
6.放入牛肉粒炒至變色。
7.放入香菇翻炒，香菇變軟以后放入豆瓣醬炒出紅油。
8.炒出紅油后加入生抽，比平時炒菜多放一些。
9.加入適量的蠔油提鮮。
10.攪拌均勻后，蓋上鍋蓋燜20分鐘，使牛肉和香菇入味，期間要用鏟子多翻幾次，防止粘鍋底。
11.一盤美味的香辣香菇牛肉醬就做好了，可以直接裝盤，也可以放涼后裝瓶保存。
溫馨小貼士：
