昨天買菜時看到韭黃非常鮮嫩，雖然它價格偏高，但比起韭菜來它的鮮味不減，且沖味道比較小，我更偏愛它些， 所以買了點回來。 韭黃同韭菜一樣，具有補腎溫陽、益肝健胃、補血益氣、潤腸通便、增強體力、增進食欲等功效。入秋后，人們愛手腳冰涼，多吃韭黃既能暖身暖胃提升陽氣， 還能清腸刮油。
問孩子說韭菜想怎么吃呀？ 他頭都沒抬說，那就炒雞蛋吧，這就是一個吃貨的條件反射？那就依他說的炒雞蛋吧。雞蛋算得上是最普通的居家必備食材，想要炒出來的雞蛋色澤黃亮，松軟滑嫩，可在蛋液中點料酒，既能去腥，還能讓雞蛋更蓬松。很簡單很家常的小菜，快炒3分鐘上桌，鮮香味美，好吃又下飯，常吃提高抗病力不生病，你不妨試試喲。
【韭黃蟲草花炒雞蛋】
原料： 雞蛋 3個 韭黃 1把 蟲草花 1小蝶 油鹽 適量
制作：1. 準備好原材料； 2. 雞蛋加入適量的鹽， 打散備用； 3. 熱鍋涼油， 倒入打散的蛋液， 微微煎至定型； 4. 用筷子劃散成小塊盛出備用； 5. 鍋中再倒入少許油， 放入蟲草花進去翻炒； 6. 微微炒軟后加入韭黃進去翻炒； 7. 翻炒幾下后加入適量的鹽調味； 8. 最后加入炒好的雞蛋塊翻炒均勻即可；
9. 盛入盤中。
小貼士：1. 雞蛋加入適量的鹽打散，鍋中倒入少許油， 將雞蛋炒好備用； 2. 炒菜時先炒不易熟的蟲草花， 再放入韭黃進去翻炒， 加入點鹽調味， 最后放入炒好的雞蛋翻炒均勻。
