干鍋魚丸
這幾樣菜很適合現在在家吃，看著就流口水，趕緊學會露一手吧！
食材：魚丸類、五花肉、芹菜、洋蔥、胡蘿卜、青椒、金針菇、干豆腐、香菜、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、鹽、雞精、孜然、白糖
做法：
1. 所有材料洗凈切好，蔥姜蒜一個盤子，五花肉和魚丸一個盤，胡蘿卜洋蔥，青椒，干豆腐，芹菜，金針菇一個盤，香菜一個盤
2. 鍋內放適量油，待油溫熱放入五花肉，將五花肉炒至發白，倒入魚丸類，炒至魚丸稍微變色，變軟，倒出裝盤備用
3. 鍋內在稍微添些油，溫熱后放入蔥姜蒜炒出香味，加入豆瓣醬，炒出紅油，倒入五花肉和魚丸類
4. 再倒入所有青菜盤，加入精鹽，雞精，孜然，白糖，放入香菜段，翻炒均勻即可，盛出裝盤
爆炒酸辣雞雜
食材：雞雜300克、青椒一個、小米椒適量、泡椒適量，酸豆角幾根、蔥幾根、大蒜幾瓣、生姜幾片、油適量、鹽適量、白糖適量、生抽適量、老抽適量、白胡椒粉適量、啤酒適量、雞精適量；
做法：
1.雞雜.洗凈.切好！肝不要切太薄！材料處理好！
2.泡椒水.鹽（少放一點.泡椒水是咸的）白糖.白胡椒粉.生抽.老抽.放一個小碗里攪拌均勻備用！
3.鍋里倒油！先放生姜大蒜下去爆香.再放小米椒.泡椒、豆角爆香！
4.然后把雞雜放下去翻炒！大火！放一點啤酒下去翻炒！
5.然后把小碗里的調料倒下去.把青椒放下去！
6.爆炒斷生后.把蔥花和雞精放下去.略微收一下汁！關火裝盤.
木耳炒肉片
這6道菜換個做法，簡單營養又好吃，香到舔手指，媽媽每天都會做
食材：木耳，大蔥，里脊肉，姜，油，醬油，鹽，水淀粉，
做法：
1、木耳用溫水泡發，去根去雜質，掰成小朵。
2、大蔥斜著切段，里脊肉切片，姜切片。
3、鍋燒熱油，姜片炒香，然后下蔥段，最后加醬油和鹽調味。
5、出鍋前淋入水淀粉勾薄芡即可。
手撕杏鮑菇
食材：杏鮑茹300g 瘦肉100克 蒜3瓣 青椒1個
做法：
1、杏鮑茹洗凈，撕成長條備用。瘦肉切絲。青椒去籽切絲備用
2、鍋內放少油，放入杏鮑茹干煸出多余的水份，盛出備用
3、鍋內倒油，放入蒜瓣爆香
4、放入瘦肉絲翻炒至變色
5、放入青椒絲翻炒均勻
6、倒入杏鮑茹翻炒均勻，調味出鍋即可
小炒肉
這些誘人的美食，簡單易學，讓你在家待客再也不用愁，趕緊學學吧
食材：五花肉200克 紅椒1個 尖椒1個、植物油15毫升 豆瓣醬1湯匙 料酒1湯匙 白糖1/2茶匙 蒜2瓣 姜1塊 香醋1小勺。
做法：
1、材料準備好；青紅椒切絲，五花肉切薄片，姜蒜切丁。
2、鍋里熱油，放五花肉煸炒；炒至五花肉變色放入姜末和蒜末。
3、調入豆瓣醬、料酒和香醋，拌炒出香味，放入青紅椒同炒。
4、炒至青紅椒斷生，調入白糖，翻炒一下即可出鍋。
